Фуршетные пирожки

Картофель отварить до готовности с добавлением лаврового листа. Воду слить ,а картофель размять.
Грибы нарезать небольшими кубиками.
Мелко нарезать лук и укроп.
Грибы обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. В процессе жарки посолить и поперчить по вкусу.
Когда жидкость с грибов вся испарилась добавить лук и всё вместе обжарить до готовности.
Выложить грибы с луком к картофелю, также добавить укроп, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Для теста в чаше смешать яйцо, сметану, масло и соль.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить мягкое нелипкое тесто.
Завернуть его в пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Отдохнувшее тесто разделить на две части, каждую раскатать толщиной 3 мм и вырезать круги диаметром около 7-8 см.
На каждый круг выложить по чайной ложке начинки.
И сформовать пирожок как показано на фото. Края пирожков не защипываем, а накалываем на зубочистку так, как будто шьем иголкой.
Вот так.
Мини пирожки перед выпечкой смазать разболтанным яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 180 С около 20-25 минут до золотистого румяного цвета.
С готовых пирожков вынуть зубочистки.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Комментарии