Говяжьи медальоны
Говяжьи медальоны
Говяжьи медальоны - фото готового блюда
Оцените рецепт
Советуем вам приготовить говяжьи медальоны с грибами. Это очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое вы можете приготовить на праздничный стол и оно обязательно понравится вашим гостям. Также говяжьи медальоны можно приготовить и на повседневный стол в качестве основного блюда. Готовятся они очень быстро, ведь мясо совсем не нужно мариновать. С приготовлением таких вкуснейших мясных медальонов сможет справиться даже начинающий кулинар, ведь в этом совсем нет ничего сложного. Приготовьте данное блюдо по нашему рецепту и оно обязательно понравится вашим гостям и близким.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
20 минут
-
Первым делом мы подготавливаем необходимые ингредиенты. Говяжью вырезку нарезаем медальонами толщиной примерно один сантиметр. Грибы шампиньоны промываем под водой, а репчатый лук очищаем от шелухи. -
Ставим сковороду на плиту, наливаем в неё пару столовых ложек растительного масла и хорошо разогреваем. Солим, перчим мясные медальоны и выкладываем их на разогретую сковороду. Обжариваем их около 40 секунд с каждой стороны на максимальном огне, после чего снимаем с плиты. -
Далее мы измельчаем репчатый лук, а шампиньоны нарезаем пластинками. Сковороду ставим на огонь, наливаем немного растительного масла и разогреваем. Выкладываем измельченный лук и обжариваем его до золотистого цвета, после чего добавляем нарезанные грибы. Добавляем сливки, соль, перец по вкусу и обжариваем до того момента, пока сливки не загустеют. -
Обжаренные говяжьи медальоны раскладываем по порциям, сверху на них выкладываем грибы, украшаем зеленью и ваше блюдо готово к подаче. Желаем вам приятного аппетита!
Говяжьи медальоны - это блюдо из нежного и сочного мяса говядины, нарезанного на круглые порции, которые обычно имеют форму медали. Это популярное блюдо во многих кулинарных традициях и часто находится на меню ресторанов.
История говяжих медальонов неразрывно связана с развитием кулинарных техник. Впервые эта техника нарезки мяса была использована во Франции в XIX веке в связи с появлением новых способов приготовления мяса. С тех пор говяжьи медальоны стали символом изысканной кухни.
Говяжьи медальоны являются источником высококачественного белка, железа и витаминов группы В. Мясо также содержит витамины А и С. Однако следует помнить, что говяжьи медальоны также могут содержать ненужный жир и холестерин, поэтому умеренное потребление рекомендуется для тех, кто следит за своим здоровьем.
Норма потребления говяжих медальонов зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако рекомендуется употреблять в среднем порцию из нескольких медальонов, в зависимости от размера порций и общих потребностей в питательных веществах.
Говяжьи медальоны отлично сочетаются с различными продуктами и блюдами. Они могут подаваться с овощами, картофельным пюре, оливковым маслом, соусами и маринадами. Их также можно добавлять в салаты или подавать как гарнир к пасте или рису.
Способ подачи говяжих медальонов может варьироваться в зависимости от предпочтений и кулинарных традиций. Они могут быть поданы как горячее блюдо на тарелке или в виде блюда "шведский стол". Медальоны обычно жарятся или запекаются, чтобы сохранить сочность и придать им аппетитный внешний вид.
Срок хранения говяжих медальонов зависит от способа обработки и упаковки. Если они свежие и не вакуумированные, то хранятся в холодильнике при температуре от 0 °C до +4 °C в течение 1-2 дней. В вакуумной упаковке они могут сохраняться до 2 недель при той же температуре. Если медальоны были заморожены, то их можно хранить до 6 месяцев при температуре -18 °C или ниже.
Говяжьи медальоны восходят к французской кухне, но они также популярны во многих других кулинарных традициях, таких как американская, аргентинская и японская кухни.
Секреты и тонкости приготовления говяжих медальонов включают использование качественного мяса, правильного выбора порций и толщины медальонов, а также правильную обработку перед готовкой. Можно использовать различные специи, маринады и соусы, чтобы придать мясу особый вкус и аромат. Также важно правильно приготовить медальоны, чтобы они остались сочными и мягкими.
Говяжьи медальоны могут быть отличным выбором для любителей мяса и представляют собой изысканное и питательное блюдо с множеством вариантов подачи и сочетаний.
История говяжих медальонов неразрывно связана с развитием кулинарных техник. Впервые эта техника нарезки мяса была использована во Франции в XIX веке в связи с появлением новых способов приготовления мяса. С тех пор говяжьи медальоны стали символом изысканной кухни.
Говяжьи медальоны являются источником высококачественного белка, железа и витаминов группы В. Мясо также содержит витамины А и С. Однако следует помнить, что говяжьи медальоны также могут содержать ненужный жир и холестерин, поэтому умеренное потребление рекомендуется для тех, кто следит за своим здоровьем.
Норма потребления говяжих медальонов зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако рекомендуется употреблять в среднем порцию из нескольких медальонов, в зависимости от размера порций и общих потребностей в питательных веществах.
Говяжьи медальоны отлично сочетаются с различными продуктами и блюдами. Они могут подаваться с овощами, картофельным пюре, оливковым маслом, соусами и маринадами. Их также можно добавлять в салаты или подавать как гарнир к пасте или рису.
Способ подачи говяжих медальонов может варьироваться в зависимости от предпочтений и кулинарных традиций. Они могут быть поданы как горячее блюдо на тарелке или в виде блюда "шведский стол". Медальоны обычно жарятся или запекаются, чтобы сохранить сочность и придать им аппетитный внешний вид.
Срок хранения говяжих медальонов зависит от способа обработки и упаковки. Если они свежие и не вакуумированные, то хранятся в холодильнике при температуре от 0 °C до +4 °C в течение 1-2 дней. В вакуумной упаковке они могут сохраняться до 2 недель при той же температуре. Если медальоны были заморожены, то их можно хранить до 6 месяцев при температуре -18 °C или ниже.
Говяжьи медальоны восходят к французской кухне, но они также популярны во многих других кулинарных традициях, таких как американская, аргентинская и японская кухни.
Секреты и тонкости приготовления говяжих медальонов включают использование качественного мяса, правильного выбора порций и толщины медальонов, а также правильную обработку перед готовкой. Можно использовать различные специи, маринады и соусы, чтобы придать мясу особый вкус и аромат. Также важно правильно приготовить медальоны, чтобы они остались сочными и мягкими.
Говяжьи медальоны могут быть отличным выбором для любителей мяса и представляют собой изысканное и питательное блюдо с множеством вариантов подачи и сочетаний.