Гребешки по-корейски
Гребешки по-корейски
Гребешки по-корейски - фото готового блюда
Оцените рецепт
Что может быть лучше сладких, сочных морских гребешков? Если вы ищете идеальное летнее блюдо из морепродуктов, то этот рецепт придется вам по вкусу: это сладкое, острое, терпкое и вкусное блюдо! Свежие морские гребешки - всегда хороший выбор, если они действительно свежие. Проверьте дату поставки у своего продавца рыбы, а затем обязательно понюхайте гребешки! Если они имеют сладковатый запах, значит, они очень свежие. Если они пахнут дурно, не покупайте их! Замороженные морские гребешки также являются хорошим выбором, поскольку они должны быть свежезамороженными (прямо с судна). Самый простой и безопасный способ разморозить их - положить в холодильник на ночь перед тем, как вы планируете их приготовить. Для более быстрого решения можно положить их в герметичный пакет и поместить в миску с холодной водой. Они должны разморозиться примерно за 30 минут.
Ингредиенты
Фунчоза
250 г
Соевый соус
0.25 стаканов
Чеснок
3 зубчика
Рисовый уксус
1 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Кунжутное масло
2 ч.л.
Крахмал кукурузный
1 ч.л.
Масло оливковое
1 ст.л.
Гребешок
12 шт
Лук шалот
по вкусу
Молотый красный перец
0.25 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
20 минут
-
Замочите стеклянную лапшу (фунчозу) у в горячей воде на 10 минут, до мягкости. Процедите и отложите ее в сторону - пока что она нам не пригодится.
-
Пока лапша замачивается, в небольшой миске смешайте вместе соевый соус, чеснок, уксус, сахар, кунжутное масло, кукурузный крахмал и красный острый перец. Отложите в сторону нашу будущую заправку.
-
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте морские гребешки и приправьте их верхнюю часть черным перцем. Готовьте 2 минуты, до золотисто-коричневого цвета. Переверните лопаточкой и готовьте еще 2 минуты, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой. Добавьте в сковороду соевый соус и доведите до кипения, варите 2 минуты, пока соус не загустеет, а гребешки не прожарятся и не приобретут непрозрачный цвет.
-
Подавайте половину гребешков поверх всей стеклянной лапши и сверху посыпьте луком. Оставшиеся гребешки при желании оставьте для салата. Либо скушать так, обмакивая в наш азиатский соус!
Гребешки по-корейски - это блюдо, которое изначально появилось в Корее и стало известным и популярным по всему миру. Оно представляет собой креветки, обжаренные с овощами в соусе на основе ферментированного кимчи. Гребешки по-корейски обычно подаются как горячее гарнирное блюдо или в качестве начинки для суши.
История этого блюда связана с богатой культурой и традициями Кореи. Гребешки были широко доступны на побережье Корейского полуострова, и поэтому они стали частым ингредиентом в кулинарии этого региона. Приготовление гребешков с использованием кимчи - это способ сохранить продукт и придать ему особый вкус.
Гребешки по-корейски содержат множество полезных веществ и витаминов, таких как витамин А, витамин Е, фолиевая кислота, калий, магний и железо. Они также богаты белками и содержат незначительное количество жиров.
Норма потребления гребешек по-корейски зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако рекомендуется умеренное потребление из-за содержания холестерина в креветках.
Гребешки по-корейски хорошо сочетаются с рисом, нежирными морепродуктами и овощами. Их также можно добавлять в супы и салаты для придания особенного вкуса.
Блюдо обычно подается горячим с рисом или другими гарнирами на бокале или тарелке. Оно может быть приготовлено на особом гриле или соте для создания характерного вкуса и текстуры.
Гребешки по-корейски можно хранить в холодильнике не более 2 дней. Чтобы сохранить их свежесть и качество, рекомендуется упаковывать их в плотно закрытый контейнер или пакет.
Блюдо относится к корейской национальной кухне, которая известна своим разнообразием и уникальным сочетанием вкусов. Гребешки по-корейски - яркий пример этого национального богатства.
Секреты и тонкости приготовления гребешек по-корейски включают выбор свежих креветок, правильную подготовку ингредиентов и маринада на основе кимчи для придачи блюду характерного корейского вкуса. Также рекомендуется правильно обжарить креветки, чтобы они были сочными и ароматными.
История этого блюда связана с богатой культурой и традициями Кореи. Гребешки были широко доступны на побережье Корейского полуострова, и поэтому они стали частым ингредиентом в кулинарии этого региона. Приготовление гребешков с использованием кимчи - это способ сохранить продукт и придать ему особый вкус.
Гребешки по-корейски содержат множество полезных веществ и витаминов, таких как витамин А, витамин Е, фолиевая кислота, калий, магний и железо. Они также богаты белками и содержат незначительное количество жиров.
Норма потребления гребешек по-корейски зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако рекомендуется умеренное потребление из-за содержания холестерина в креветках.
Гребешки по-корейски хорошо сочетаются с рисом, нежирными морепродуктами и овощами. Их также можно добавлять в супы и салаты для придания особенного вкуса.
Блюдо обычно подается горячим с рисом или другими гарнирами на бокале или тарелке. Оно может быть приготовлено на особом гриле или соте для создания характерного вкуса и текстуры.
Гребешки по-корейски можно хранить в холодильнике не более 2 дней. Чтобы сохранить их свежесть и качество, рекомендуется упаковывать их в плотно закрытый контейнер или пакет.
Блюдо относится к корейской национальной кухне, которая известна своим разнообразием и уникальным сочетанием вкусов. Гребешки по-корейски - яркий пример этого национального богатства.
Секреты и тонкости приготовления гребешек по-корейски включают выбор свежих креветок, правильную подготовку ингредиентов и маринада на основе кимчи для придачи блюду характерного корейского вкуса. Также рекомендуется правильно обжарить креветки, чтобы они были сочными и ароматными.