Грибной бульон

Автор рецепта:

Анастасия

Блюдо: Бульоны

Время приготовления: 1 час 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Грибной бульон - это ароматный и вкусный суп, приготовленный на основе грибов и других ароматных ингредиентов. Он обладает насыщенным грибным вкусом и ароматом и является отличной основой для приготовления различных грибных супов и соусов.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

2.5 ккал

Белки

0.25 г

Жиры

0.25 г

Углеводы

0.25 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

Подготовьте грибы, хорошо промойте их и нарежьте на кусочки.
В большой кастрюле с небольшим количеством растительного масла обжарьте грибы до золотистой корки. Переложите грибы на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
В этой же кастрюле добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи до мягкости.
Верните обжаренные грибы в кастрюлю, залейте все горячей водой и добавьте лавровый лист и перец горошком.
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
Варите бульон на низком огне в течение 1,5-2 часов, иногда снимая пену, которая образуется на поверхности.
После варки процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от твердых частей и овощей.
Верните бульон в кастрюлю, доведите его до кипения, посолите по вкусу и при необходимости процедите еще раз, чтобы получить чистый грибной бульон.
Готовый грибной бульон можно использовать как основу для приготовления различных грибных супов и соусов, а также в качестве ароматного напитка.

Комментарии