Итальянская пицца с сыром моцарелла
⏱ 1 час 🍽 4 порции 🔥 91.5 ккал на порцию
Автор: Диана · Горячие блюда (на второе)
Итальянская пицца с моцареллой стала уже, пожалуй, классикой во всем мире. Это сочетание теста, сыра и томатного соуса является основой для приготовления других видов пиццы с разнообразными начинками. Рецепт приготовления простой, сочетающий всего три ингредиента, но, чтобы получить пиццу, напоминающую по вкусу итальянскую, необходимо правильно приготовить тесто, подобрать сыр и использовать вкусный, ароматный томатный соус. Моцареллу лучше приобрести рассольную, в виде шариков, она лучше плавится, пропитывает тесто и создает гармонию в вкусе блюда. А если добавить пармезан, то он создаст дополнительный терпкий вкус и аромат с ореховыми нотками. Что касается теста, то его приготовление подробно опишу ниже.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 91.5 ккал
- Белки
- 2.75 г
- Жиры
- 6.5 г
- Углеводы
- 6.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Подготовим тесто, смешиваем муку, сухие дрожжи, сахар, соль, добавим 2 столовые ложки оливкового масла и теплую воду. - Шаг 2
Замешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 30 минут. - Шаг 3
Томаты измельчим блендером до состояния пюре, добавим базилик, 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку оливкового масла и соль по вкусу. - Шаг 4
Формируем пласт из теста и укладываем на противень. Противень присыпаем мукой. - Шаг 5
Смазываем пласт соусом из томата и базилика. По желанию можно выложить листочки свежего базилика, это усилит аромат. - Шаг 6
Посыпаем пиццу натертым пармезаном и сверху выкладываем кусочки моцареллы. Выпекаем 7-10 минут при температуре 220-230 градусов.
Советы кулинаров
Итальянская пицца с сыром моцарелла - это классическое итальянское блюдо, которое стало одним из самых популярных и распространенных видов пиццы в мире.Описание и история блюда:
Традиционная итальянская пицца с сыром моцарелла представляет собой круглую лепешку из тонкого теста, которое покрывается томатным соусом, нарезанным сыром моцарелла, и дополняется различными ингредиентами по желанию, такими как ветчина, пепперони, грибы, оливки, базилик и другие.
История пиццы уходит своими корнями в древнюю греческую и римскую кухню, но именно в Неаполе, Италия, она обрела свое современное обличие. В 1889 году пиццу с моцареллой и базиликом приготовили специально для королевы Маргареты Савойской, и с тех пор блюдо получило название «Пицца Маргарита» в ее честь.
Польза и вред блюда:
Итальянская пицца с сыром моцарелла является хорошим источником железа, кальция, витаминов В-группы и витамина С. Томатный соус содержит антиоксиданты и лицопин, который связывается с раковыми клетками и предотвращает их развитие. Однако, следует помнить, что излишнее потребление пиццы может быть вредным из-за высокого содержания соли, сахара и насыщенных жиров.
Норма потребления:
Оптимальная норма потребления пиццы зависит от индивидуальных потребностей каждого человека в калориях. Однако, стоит помнить, что пицца считается практически полноценной едой и нередко может быть употреблена на обед или ужин, вместе с салатом или другими низкокалорийными продуктами.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Пиццу можно подавать самостоятельно или дополнить ее салатом, свежими овощами, мясом или морепродуктами.
Способ подачи:
Пиццу обычно подают на большой деревянной доске или разделочной доске, чтобы сохранить ее форму и представить блюдо в самом выгодном свете.
Срок и способ хранения:
Свежая пицца рекомендуется употреблять немедленно, но если осталась нераскрытая пицца, то ее можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 2-3 дней. Перед последующим употреблением пиццу можно подогреть в духовке или микроволновой печи.
Принадлежность к национальной кухне:
Пицца является одним из символов итальянской кухни. Именно Италия считается родиной пиццы.
Секреты и тонкости приготовления:
- Используйте качественные ингредиенты, чтобы сохранить вкус и аромат блюда.
- Приготовление итальянской пиццы с моцареллой лучше всего проводить в дровяной печи, чтобы получить истинно итальянский вкус.
- Тесто должно быть тонким и хрустящим, а соус и сыр должны быть равномерно распределены по всей поверхности пиццы.
- Приправьте пиццу свежим базиликом и оливковым маслом для добавления аутентичности и вкуса блюду.
