Капустняк с куриным филе

Автор рецепта:

Эльвина

Блюдо: Капустняк

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Капустняк - наваристый, густой, насыщенный ингредиентами суп, который готовится на любом мясе, в том числе и курином. Приготовление блюда не требует особых навыков и не отнимет у вас много времени, так как филе варится быстро. Капусту можно использовать и свежую и квашеную, а можно смешать оба вида, блюдо станет только интереснее на вкус. Подается капустняк с черным или отрубным хлебом, обильно посыпанный свежей зеленью.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Наливаем в кастрюлю 3, 5 литра воды. Филе промываем, разрезаем на большие куски и укладываем в кастрюлю. Доводим до кипения, убираем пенку.
Пшено промываем холодной водой несколько раз, а затем заливаем кипятком, чтобы убрать горечь. Даем пшену постоять в кипятке 7 минут, а затем сливаем горячую воду и еще раз промываем холодной водой. Пшено отправляем в бульон.
Свежую капусту нарежем небольшими кубиками, квашеную капусту также нарезаем мельче переложим все в миску, перемешаем. Отправляем смесь двух видов капусты в бульон к филе.
На разогретом растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, а затем добавляем мелко нарезанную морковь. Обжариваем несколько минут до мягкости моркови, добавляем томатную пасту и посыпаем мукой.
Картофель отвариваем, разминает толкушкой до консистенции пюре.
Зажарку отправляем в бульон к филе и капусте. Солим, перчим, добавляем мелко порезанный чеснок, картофельное пюре. Прибавляем огонь и кипятим суп, непрерывно перемешивая. Это нужно, чтобы картофель не прилип ко дну и не пригорел. Готовый суп настаиваем под крышкой около 30 минут. Приятного аппетита!

Комментарии