Классический соус бешамель

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Соусы / Бешамель

Оцените рецепт

Классический соус бешамель - это основной белый соус, если есть возможность, добавьте к нему разные пряности и специи, исходя из того, к какому гарниру он подается. Также соус может гармонировать с разными блюдами, например, из птицы, мяса или рыбы. Можно добавить в лазанью, запеканку либо в подливу к блюду.

Ингредиенты

Масло сливочное

3 ст.л.

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Нам потребуются следующие продукты: мука, молоко, сливочное масло, черный молотый перец и соль. Также небольшая кастрюля или сотейник и венчик. Венчиком перемешивать гораздо удобнее, но если его нет, можно использовать ложку.

Пошаговый рецепт с фото

20 минут

Растопить в сотейнике или кастрюле три столовые ложки сливочного масла.
Далее добавить 3 столовые ложки муки, перемешать и обжарить муку на умеренном огне до золотистого цвета буквально несколько минут .
Вливаем 3 стакана молока или 750 миллилитров и продолжаем варить соус при непрерывном помешивании, иначе будут образовываться комочки. Когда соус начнёт густеть, добавляем перец и соль по вкусу и продолжаем мешать. Регулируйте желаемую густоту временем варки, чем больше Вы будете держать соус на огне, тем гуще он получится. Только знайте, что когда соус остынет он еще загустеет.