Вкусная домашняя лапша для лагмана
Вкусная домашняя лапша для лагмана
Вкусная домашняя лапша для лагмана - фото готового блюда
Блюдо:
Лагман
Время приготовления:
4 часа
Оцените рецепт
Идеальная лапша для лагмана своими руками! Лапша - это ключевой ингредиент во вкусном и хорошем лагмане. Приготовление такой лапши очень простое, понадобится всего четыре ингредиента и вы с легкостью сможете вытянуть лапшу собственными руками. Пропорции и граммовки отлично вымерены в рецепте, поэтому тесто однозначно получится каждый раз. Лапшу можно приготовить заранее и использовать для приготовления блюда в любое удобное время. Подойдет для лагмана, супа или в качестве гарнира к любым мясным блюдам.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Мука пшеничная высш. сорта
500 г
Холодная вода
250 мл
Масло растительное
2 ч.л.
Соль
5 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
4 часа
-
Пшеничную муку просеять в глубокую миску. Добавить соль, сделать небольшую воронку в муке и разбить туда куриное яйцо. -
Затем добавить холодную воду (150 мл) и руками начать замешивать тесто. Оно получится очень сухое и плотное. Далее вылить оставшуюся воду и продолжить замешивать дальше. Таким образом вымешивать тесто необходимо 10-15 минут, до тех пор пока мука и вода полностью не объединятся. -
Потом тесто закрыть пленкой и дать ему отдохнуть 40 минут. Через 40 минут ещё раз его вымесить и дать полежать ещё 2 часа. -
Далее тесто необходимо раскатать скалкой толщиной примерно 1 см или чуть тоньше. -
Раскатанное тесто смазать с двух сторон растительным маслом, чтобы будущая лапша между собой не слипалась. -
Затем тесто нарезать на небольшие полоски, толщиной равной толщине теста, т.е. примерно 1 см. Тесто необходимо держать накрытым, чтобы жгутики не сохли. -
Теперь при помощи рук придать жгутикам из теста округлую форму, раскатывая на более тонкий диаметр. -
Потом начать из того жгутика, который сделан первым, начать вытягивать его в ещё один более тонкий жгутик. -
Затем жгутики необходимо растянуть между рук. В таком состоянии лапшу можно оставить сушиться, повесив её или отправить варить сразу для лагмана. -
Чтобы правильно сварить лапшу, необходимо в кипящей подсоленной воде сделать небольшую воронку и отправить лапшу. Варить 5 - 10 минут в зависимости от толщины вашей лапши.
Лапша для лагмана - это традиционное казахское блюдо, которое пришло из восточной кухни. Это насыщенное и ароматное блюдо, основой которого является мясной бульон и домашняя лапша. Лагман - это вид лапши, который нарезается на длинные полоски и варится до готовности.
История блюда уходит корнями в древние времена, когда кочевые народы востока готовили лапшу из муки и воды для сохранения пищи на долгое время. Со временем она приобрела свою уникальную форму и стала незаменимым компонентом многих блюд восточной кухни.
Лапша для лагмана содержит множество полезных веществ и витаминов. В нее добавляются мясо (обычно говядина или баранина), разнообразные овощи (морковь, лук, перец, капуста), а также специи и зелень. Мясо обеспечивает организм необходимыми белками, а овощи - витаминами и клетчаткой.
Блюдо преимущественно полезно для организма, но имеет и некоторые вредные аспекты. Однако, отрицательное воздействие может быть связано с избыточным потреблением соли, жирного мяса или слишком крупной порцией блюда.
Норма потребления лапши для лагмана может быть индивидуальной и зависит от физической активности и потребностей организма. Рекомендуется умеренное потребление.
Лапшу для лагмана можно сочетать с другими восточными блюдами, такими как плов, шурпа, манты. Она также прекрасно сочетается с овощными салатами и маринованными огурцами.
Блюдо обычно подается горячим в большой миске или на тарелке, с добавлением зелени и специй по вкусу. Лапша должна быть в нежной консистенции, чтобы хорошо впитывать соус и бульон.
Лапша для лагмана должна быть употреблена в течение нескольких дней, так как с каждым днем ее качество ухудшается. Хранить блюдо лучше в холодильнике в герметичной емкости.
Блюдо относится к казахской и уйгурской кухне, но также популярно и в других странах Центральной Азии.
Секреты и тонкости приготовления лапши для лагмана связаны с правильным приготовлением бульона, добавлением специй и поджаренных овощей для большей насыщенности вкуса. Также важно не переваривать лапшу, чтобы она сохраняла свою эластичность и не стала мягкой и рыхлой.
Лапша для лагмана - это блюдо, которое приготовят с любовью и тщательным следованием рецептуры. Оно навсегда останется любимым и незабываемым для всех ценителей восточной кухни.
История блюда уходит корнями в древние времена, когда кочевые народы востока готовили лапшу из муки и воды для сохранения пищи на долгое время. Со временем она приобрела свою уникальную форму и стала незаменимым компонентом многих блюд восточной кухни.
Лапша для лагмана содержит множество полезных веществ и витаминов. В нее добавляются мясо (обычно говядина или баранина), разнообразные овощи (морковь, лук, перец, капуста), а также специи и зелень. Мясо обеспечивает организм необходимыми белками, а овощи - витаминами и клетчаткой.
Блюдо преимущественно полезно для организма, но имеет и некоторые вредные аспекты. Однако, отрицательное воздействие может быть связано с избыточным потреблением соли, жирного мяса или слишком крупной порцией блюда.
Норма потребления лапши для лагмана может быть индивидуальной и зависит от физической активности и потребностей организма. Рекомендуется умеренное потребление.
Лапшу для лагмана можно сочетать с другими восточными блюдами, такими как плов, шурпа, манты. Она также прекрасно сочетается с овощными салатами и маринованными огурцами.
Блюдо обычно подается горячим в большой миске или на тарелке, с добавлением зелени и специй по вкусу. Лапша должна быть в нежной консистенции, чтобы хорошо впитывать соус и бульон.
Лапша для лагмана должна быть употреблена в течение нескольких дней, так как с каждым днем ее качество ухудшается. Хранить блюдо лучше в холодильнике в герметичной емкости.
Блюдо относится к казахской и уйгурской кухне, но также популярно и в других странах Центральной Азии.
Секреты и тонкости приготовления лапши для лагмана связаны с правильным приготовлением бульона, добавлением специй и поджаренных овощей для большей насыщенности вкуса. Также важно не переваривать лапшу, чтобы она сохраняла свою эластичность и не стала мягкой и рыхлой.
Лапша для лагмана - это блюдо, которое приготовят с любовью и тщательным следованием рецептуры. Оно навсегда останется любимым и незабываемым для всех ценителей восточной кухни.