Закуска из лаваша с зеленью получается очень ароматной и вкусной. Сверху она имеет аппетитную, румяную хрустящую корочку, которая отлично гармонирует с сочной и нежной начинкой, сочетающую в себе зелень и сыр. Внешне она напоминает пирог или запеканку, только готовится гораздо проще. Зелень можно использовать любую, чем разнообразнее ее состав, тем ярче получится блюдо. В данном рецепте будем применять укроп, петрушку, шпинат и зеленый лук. Что касается сыра, то его не нужно добавлять много, чтобы он не заглушил вкус зелени. Если вы хотите придать закуске сливочные нотки, примените моцареллу, а для слегка кислого и солоноватого вкуса используйте сулугуни. Также подойдут и любые другие сорта твердых сыров. Чтобы такой пирог хорошо пропитался и приобрел нежность и мягкость, лаваш смазывают смесью яиц и молока, можно также использовать сметану. Это ароматная закуска отлично разнообразит повседневное меню и хорошо дополнит праздничный стол.