Мини-пиццы
Мини-пиццы
Мини-пиццы - фото готового блюда
Оцените рецепт
Для пиццы важную роль играет тесто. Оно должно быть вкусным, мягким, хорошо держать форму и не размокать от начинки. При этом сама пицца должна быть невероятно вкусной, сочной и аппетитной. Минни пицца получается небольшого размера, с ладошку, однако тесто мягкое и пышное, а с начинкой - полная гармония. Одной такой пиццы достаточно, чтобы быстро перекусить в школе, на работе или в дороге, также отлично подойдет на стол вместо любых бутербродов.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Мука пшеничная высш. сорта
550 г
Молоко тёплое
120 г
Масло сливочное
60 г
Дрожжи прессованные живые
15 г
Сахар
40 г
Томатный соус
150 г
Варено-копченая колбаса Сервелат
175 г
Вареная колбаса Докторская
175 г
Сыр российский
175 г
Сыр моцарелла
175 г
Огурцы маринованные
2 шт
Соль
7 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
3 часа 45 минут
-
Приготовить тесто: в чашу вылить теплую воду, молоко (100 г) и всыпать прессованные дрожжи. Хорошо размешать венчиком, чтобы дрожжи хорошо растворились. Теперь всыпать сахар, вбить куриное яйцо (1 шт.) и всё перемешать до однородности. -
Затем понемногу всыпать просеянную пшеничную муку, соль и замесить тесто сначала ложкой, а потом руками. Сразу всю муку добавлять не нужно, на тот случай, если её понадобится меньше (можно оставить примерно 1 - 2 столовых ложек). Тесто должно получится нелипким и плотным. -
Когда тесто соберется в комок и будет отставать от стенок чаши, понемногу в него вмешать частями мягкое сливочное масло. Когда вмешается одна часть масла, добавить следующую и со временем тесто будет становиться мягким, эластичным и приятным на ощупь. -
Когда всё масло вмешается, стол слегка присыпать оставшейся мукой и вымесить тесто на гладкости ещё несколько минут, пока оно полностью не перестанет липнуть к рукам и столу. Оно станет гладкое, однородное, пронизанное пузырями воздуха и совсем нелипкое. Весь процесс замешивания теста займёт примерно 15 минут, но с тестом удобно работать, оно не липнет к рукам, мягкое и очень приятное. Миску слегка смазать подсолнечным маслом без запаха и поместить в неё тесто. Накрыть пленкой и оставить для брожения на 1,5 часа. -
Через 45 минут тесто нужно обмять. И когда оно поднимается во второй раз, выложить на стол и разделить на 12 частей, приблизительно по 80 г каждый. -
Каждый кусочек теста обмять и округлить. Накрыть заготовки пленкой и оставить отдохнуть на 15 минут. -
Теперь каждый шарик теста припылить рукой и раскатать в небольшую круглую лепешку, толщиной около 1 см. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой на расстоянии друг от друга. Лепешки накрыть пленкой и дать им подойти 30 - 40 минут. -
Приготовить начинку: твердый сыр и моцарелла натереть на крупной тёрке. Вареную докторскую колбасу нарезать соломкой, а сервелат - тонкими кружочками. Маринованные огурцы тонко нарезать кружочками. В отдельной тарелке взбить куриное яйцо (1 шт) с молоком (20 г) и тщательно перемешать вилкой. -
Когда заготовки пиццы подойдут, пальцы окунуть в муку и аккуратно растянуть тесто, от центра к краям. По краям сформировать бортики. Тесто очень хорошо тянется от одного прикосновения, собственно под своим весом. Заготовки вернуть на противень и смазать взбитым яйцом с молоком. -
На каждую заготовки выложить томатный соус (1 чайную ложку) и разровнять. -
Затем выложить немного тёртого сыра и кружочки маринованных огурчиков (2 - 3 шт). -
Сверху - сервелат (3 кружочка) или вареную колбасу соломкой и ещё немного тёртого сыра. Сразу убрать в разогретую духовку, при 200 градусах выпекать 20 - 23 минуты. Первые 10 минут противень можно поставить на самый низ, чтобы тесто снизу хорошо подрумянилось, а потом переставить на середину духовки. Пока выпекается одна партия, сформировать вторую. Готовую пиццу оставить остыть, а потом подать к столу.
Мини-пиццы - это маленькие, индивидуальные порции пиццы, которые обычно готовятся в духовке или на сковороде. Они являются популярным и удобным вариантом пиццы, так как каждая порция может быть индивидуально настроена под вкус каждого члена семьи или гостя.
История мини-пиццы восходит к итальянской кухне, где пицца является одним из самых известных блюд. Традиционно, пицца готовится большими круглыми лепешками и может быть разделена на порции. Однако, мини-пиццы стали популярными в семьях и ресторанах, так как они позволяют подать индивидуальные порции, которые могут быть настроены под предпочтения каждого.
Польза мини-пицц зависит от их ингредиентов. Например, пицца с тонким основанием, мясом низкой жирности и разнообразными овощами может быть полезной и питательной. Пицца содержит минералы, такие как кальций из сыра, благоприятные жиры при использовании оливкового масла, а также витамины из овощей и мяса. Однако, мини-пиццы могут быть высокими по калориям и содержанию жира, особенно если они готовятся с многочисленными сырами и мясом. Поэтому умеренное потребление и сбалансированные ингредиенты важны для поддержания здорового образа жизни.
Мини-пиццы содержат разнообразные витамины и полезные вещества, включая витамин А из овощей, витамин С из помидоров, витамины группы В из мяса и различные минералы из овощей и сыра.
Норма потребления мини-пицц зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, рекомендуется ограничивать потребление высококалорийных и жирных пицц, чтобы поддерживать здоровый образ жизни.
Мини-пиццы отлично сочетаются с различными блюдами и продуктами. Их можно подавать с салатом, гарниром из овощей или картофельными дольками. Кроме того, они также могут быть отличным выбором для закуски на вечеринке или мероприятии.
Мини-пиццы обычно подаются на больших тарелках или в специальных подставках для пиццы. Они могут быть украшены различными травами, приправами или дополнительным сыром. Способ подачи может варьироваться в зависимости от предпочтений каждого.
Срок и способ хранения мини-пицц зависит от их ингредиентов. Они могут быть хранены в холодильнике до 2-3 дней или заморожены для более длительного срока хранения. При замораживании их лучше упаковывать в контейнеры или пакеты, чтобы сохранить их свежесть и вкус.
Мини-пиццы относятся к итальянской кухне, так как пицца широко известна как итальянское блюдо. Однако, они также популярны и в других странах, где пицца стала популярным блюдом.
Секреты и тонкости приготовления мини-пицц могут включать выбор качественных ингредиентов, использование свежих овощей и тонкого основания. Также можно экспериментировать с различными сочетаниями ингредиентов, чтобы подобрать идеальный вкус. Кроме того, важно правильно распределить ингредиенты на основании пиццы, чтобы они равномерно запекались и создавали вкусное сочетание.
История мини-пиццы восходит к итальянской кухне, где пицца является одним из самых известных блюд. Традиционно, пицца готовится большими круглыми лепешками и может быть разделена на порции. Однако, мини-пиццы стали популярными в семьях и ресторанах, так как они позволяют подать индивидуальные порции, которые могут быть настроены под предпочтения каждого.
Польза мини-пицц зависит от их ингредиентов. Например, пицца с тонким основанием, мясом низкой жирности и разнообразными овощами может быть полезной и питательной. Пицца содержит минералы, такие как кальций из сыра, благоприятные жиры при использовании оливкового масла, а также витамины из овощей и мяса. Однако, мини-пиццы могут быть высокими по калориям и содержанию жира, особенно если они готовятся с многочисленными сырами и мясом. Поэтому умеренное потребление и сбалансированные ингредиенты важны для поддержания здорового образа жизни.
Мини-пиццы содержат разнообразные витамины и полезные вещества, включая витамин А из овощей, витамин С из помидоров, витамины группы В из мяса и различные минералы из овощей и сыра.
Норма потребления мини-пицц зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, рекомендуется ограничивать потребление высококалорийных и жирных пицц, чтобы поддерживать здоровый образ жизни.
Мини-пиццы отлично сочетаются с различными блюдами и продуктами. Их можно подавать с салатом, гарниром из овощей или картофельными дольками. Кроме того, они также могут быть отличным выбором для закуски на вечеринке или мероприятии.
Мини-пиццы обычно подаются на больших тарелках или в специальных подставках для пиццы. Они могут быть украшены различными травами, приправами или дополнительным сыром. Способ подачи может варьироваться в зависимости от предпочтений каждого.
Срок и способ хранения мини-пицц зависит от их ингредиентов. Они могут быть хранены в холодильнике до 2-3 дней или заморожены для более длительного срока хранения. При замораживании их лучше упаковывать в контейнеры или пакеты, чтобы сохранить их свежесть и вкус.
Мини-пиццы относятся к итальянской кухне, так как пицца широко известна как итальянское блюдо. Однако, они также популярны и в других странах, где пицца стала популярным блюдом.
Секреты и тонкости приготовления мини-пицц могут включать выбор качественных ингредиентов, использование свежих овощей и тонкого основания. Также можно экспериментировать с различными сочетаниями ингредиентов, чтобы подобрать идеальный вкус. Кроме того, важно правильно распределить ингредиенты на основании пиццы, чтобы они равномерно запекались и создавали вкусное сочетание.