Мясо по-французски с сыром и луком
Мясо по-французски с сыром и луком
Мясо по-французски с сыром и луком - фото готового блюда
Оцените рецепт
В данном рецепте показано пошаговое приготовление блюда мясо по-французски в духовке. Главным ингредиентом является свинина, так как именно данный вид мяса является неотъемлемой частью рецепта мяса по-французски. Именно так готовят в самых элитных ресторанах Франции. Процесс приготовления данного блюда очень прост, а мясо получается очень нежным, сочным и ароматным. Обязательно попробуйте его приготовить и у вас обязательно всё получится!
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Сыр
250 г
Лук репчатый
150 г
Помидоры
2 шт
Сахар
1 ст.л.
Уксус 6%
4 ст.л.
Майонез
300 г
Чеснок
1 зубчик
Паприка
0.5 ч.л.
Кориандр молотый
0.5 ч.л.
Хмели-сунели
0.5 ч.л.
Куркума
0.5 ч.л.
Масло растительное
40 г
Молотый чёрный перец
0.5 ч.л.
Соль
1.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
35.14
ккал
Белки
2
г
Жиры
2.73
г
Углеводы
0.31
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Подготовка ингредиентов: мясо лучше мариновать комнатной температуры, поэтому за 30 минут до приготовления лучше достать его с холодильника. Специи используйте по своему вкусу. Твёрдый сыр лучше использовать качественный. -
Приготовление маринада для мяса: от общей массы майонеза необходимо отделить 100г и смешать его с натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром и пропущенным через прес чесноком. -
Нарезка свинины. Мясо предварительно необходимо тщательно промыть под проточной водой и нарезать на 8-10 порций. С 1кг свинины получается примерно такое количество ломтиков. Заранее рекомендую наточить нож, чтобы мясо было красиво нарезано. -
Каждый ломтик мяса необходимо тбить с двух сторон. Рекомендую использовать пакет или пищевую плёнку, чтобы запечатать специи в мясе и мясной сок не разлетался по всей кухне. Мясо лучше посыпать специями с двух сторон. Перекладываем свинину в ёмкость, накрываем пищевой плёнкой или крышкой и отправляем в холодильник минимум на 12ч. Лучше, если вы заранее займётесь приготовлением мяса, чтобы оно хорошо промариновалось, стало более мягкое и сочное. -
Сыр необходимо натереть на крупной тёрке. Также маринуем лук. Его необходимо отчистить, нарезать полукольцами, добавить к нему сахар, уксус и перемешать. Рекомендую его отжать, чтобы избавить от горечи. Лук должен находится в маринаде не менее получаса. По истечению времени сливаем с него жидкость и укладываем его на мясо. -
Помидоры нарезаем на тонкие слайсы. Мясо необходимо обжарить на заранее разогретой сковороде с растительным маслом до полуготовности. -
Противень застелаем пергаментной бумагой (необходимости нет смазывать его растительным маслом, поскольку в процессе запекания оно выделит достаточно сока). На пергамент выкладываем обжаренную свинину. -
На мясо выкладываем слоями: репчатый лук, томат, майонез и твёрдый сыр. Выпекать необходимо в заранее разогретой духовке до образования золотистой корочки. Только благодаря тому, что свинина мариновалась, мясо получается нежным и легко режется. Подавайте к столу с любимым гарниром. Отлично подойдёт картофельное пюре, гречка и любые свежие овощи.
Мясо по-французски с сыром и луком - это традиционное французское блюдо, которое обычно готовится с говядиной или свининой. Оно получает свое название из-за сочетания классических французских ингредиентов - сыра и лука, которые добавляют особый вкус и аромат блюду.
История этого блюда уходит корнями во французскую кулинарную традицию. Мясо по-французски с сыром и луком было разработано во времена французской кулинарной революции в XVIII веке. В то время французская кухня приобрела особую известность и разнообразие, и мясо по-французски стало одним из популярных блюд.
Польза и вред блюда зависят от выбранных ингредиентов и способа приготовления. Говядина и свинина содержат белки, железо, цинк и витамин B12, что является полезным для организма. Однако, при чрезмерном потреблении мяса может возникнуть риск заболеваний сердца и сосудов. Сыр и лук также являются источниками питательных веществ, но могут быть высококалорийными и содержать большое количество жиров.
Норма потребления мяса по-французски с сыром и луком зависит от дневной потребности каждого человека в калориях и белках. Рекомендуется умеренное потребление мяса в сочетании с разнообразными другими продуктами и блюдами.
Блюдо обычно подается с картофельным пюре, зеленью или свежими овощами. Мясо по-французски с сыром и луком можно подавать как на горячем блюде, так и на хлебе в виде бутерброда или гарнира.
По условиям хранения, блюдо следует употребить в течение двух дней после приготовления. Если остались остатки, их можно хранить в холодильнике при температуре +4°C в течение 3-4 дней. Перед употреблением рекомендуется нагревать блюдо до нужной температуры.
Мясо по-французски с сыром и луком является традиционным блюдом французской кухни. Оно относится к классическим блюдам, которые были разработаны во времена французской кулинарной революции.
Секреты и тонкости приготовления мяса по-французски заключаются в правильной обработке мяса перед жаркой, чтобы сохранить его сочность и мягкость. Также важно правильно подобрать сыр и лук, чтобы достичь наилучшего вкуса блюда. Жарка мяса и приготовление соуса также играют важную роль в приготовлении этого блюда.
В целом, мясо по-французски с сыром и луком - это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как для повседневного ужина, так и для особого случая. Оно богато питательными веществами, но потребление следует контролировать из-за возможного влияния на здоровье.
История этого блюда уходит корнями во французскую кулинарную традицию. Мясо по-французски с сыром и луком было разработано во времена французской кулинарной революции в XVIII веке. В то время французская кухня приобрела особую известность и разнообразие, и мясо по-французски стало одним из популярных блюд.
Польза и вред блюда зависят от выбранных ингредиентов и способа приготовления. Говядина и свинина содержат белки, железо, цинк и витамин B12, что является полезным для организма. Однако, при чрезмерном потреблении мяса может возникнуть риск заболеваний сердца и сосудов. Сыр и лук также являются источниками питательных веществ, но могут быть высококалорийными и содержать большое количество жиров.
Норма потребления мяса по-французски с сыром и луком зависит от дневной потребности каждого человека в калориях и белках. Рекомендуется умеренное потребление мяса в сочетании с разнообразными другими продуктами и блюдами.
Блюдо обычно подается с картофельным пюре, зеленью или свежими овощами. Мясо по-французски с сыром и луком можно подавать как на горячем блюде, так и на хлебе в виде бутерброда или гарнира.
По условиям хранения, блюдо следует употребить в течение двух дней после приготовления. Если остались остатки, их можно хранить в холодильнике при температуре +4°C в течение 3-4 дней. Перед употреблением рекомендуется нагревать блюдо до нужной температуры.
Мясо по-французски с сыром и луком является традиционным блюдом французской кухни. Оно относится к классическим блюдам, которые были разработаны во времена французской кулинарной революции.
Секреты и тонкости приготовления мяса по-французски заключаются в правильной обработке мяса перед жаркой, чтобы сохранить его сочность и мягкость. Также важно правильно подобрать сыр и лук, чтобы достичь наилучшего вкуса блюда. Жарка мяса и приготовление соуса также играют важную роль в приготовлении этого блюда.
В целом, мясо по-французски с сыром и луком - это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как для повседневного ужина, так и для особого случая. Оно богато питательными веществами, но потребление следует контролировать из-за возможного влияния на здоровье.