Остренькие баклажаны
Остренькие баклажаны
Остренькие баклажаны - фото готового блюда
Блюдо:
Закуски
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Для любителей баклажанов - прекрасный вариант закуски! Подойдет как к праздничному столу, так и на обычный обед. Для любителей остренького, такие баклажаны будут прекрасным дополнением к основному блюду.
Ингредиенты
Баклажан
1 кг
Болгарский перец
0.5 кг
Чеснок
4 зубчика
Перец чили красный
1 шт
Яблочный уксус 6% натуральный
50 мл
Масло растительное
50 г
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
6.2
ккал
Белки
0.4
г
Жиры
0.4
г
Углеводы
1.4
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Для начала хорошенько помоем баклажаны и удалим плодоножку. Нарежем их на колечки. Поместим в миску и зальём солёной водой. Это необходимо для того, чтобы из баклажанов ушла горечь. В таком случае наша закуска будет просто идеальной. Накрываем прессом и оставляем примерно на полчаса вымачиваться. -
Пока баклажаны вымачиваются, готовим чесночную заправку. Для этого промываем, очищаем перцы, очищаем чеснок и всё это измельчаем в мясорубке. Полученную массу подсаливаем, обязательно пробуем на вкус, чтобы было достаточно соли. -
К этому времени баклажаны должны уже вымочиться. Сливаем воду и просушиваем колечки. Либо на бумажном полотенце, либо на шумовке. -
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем колечки баклажанов с двух сторон до золотистого цвета. -
Для того чтобы баклажаны получились очень острые, нам нужно будет их оставить в острой заправке на некоторое время, часов на 10-12. В контейнер помещаем слоями, баклажаны и заправку. И так пока не кончатся продукты.Закрываем контейнер крышкой и отправляем в холодильник до следующего дня.
Остренькие баклажаны – это блюдо, изготовленное из маленьких баклажанов, которые засолены и маринованы с добавлением острого перца, чеснока и специй. Блюдо получает свою остроту благодаря перцу и рассолу, в котором оно маринуется.
История остреньких баклажанов связана с традициями русской кухни. Баклажаны были ввезены в Россию из Азии, и с тех пор они стали неотъемлемой частью русской кухни. Остренькие баклажаны стали популярным блюдом, так как их легко приготовить и подавать как закуску к разным блюдам.
Польза остреньких баклажанов заключается в их низком калорийном содержании и богатом составе. Баклажаны содержат много клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и очищению организма от токсинов. Они также богаты антиоксидантами, витаминами А, С, Е и группой В, а также минералами, такими как калий и магний.
Однако остренькие баклажаны могут быть вредны для людей с повышенной кислотностью желудка или проблемами с пищеварением. Также стоит упомянуть, что острота блюда может привести к раздражению слизистой оболочки пищеварительного тракта у некоторых людей.
Норма потребления остреньких баклажанов зависит от индивидуальных потребностей и здоровья каждого человека. Однако рекомендуется употреблять данное блюдо в умеренных количествах, как закуску или присыпку к другим блюдам.
Остренькие баклажаны хорошо сочетаются с разными блюдами и продуктами. Их можно подавать в качестве закуски к мясным или рыбным блюдам, добавлять в салаты или использовать в качестве начинки для пирогов.
Блюдо особо вкусно в холодном виде, поэтому остренькие баклажаны обычно подаются после хорошего охлаждения. Их можно разложить на блюдо, украсить зеленью и лимонными ломтиками.
Остренькие баклажаны хранятся в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Они могут сохранять свои вкусовые качества в течение нескольких недель. Чтобы продлить срок хранения, можно использовать стеклянные емкости или банки с герметической крышкой.
Остренькие баклажаны не привязаны к конкретной национальной кухне и широко популярны во многих странах мира, включая Россию и ближневосточные страны.
Секреты и тонкости приготовления остреньких баклажанов могут различаться в зависимости от рецепта, однако важно правильно подготовить баклажаны перед маринованием. Для этого их можно засолить на несколько часов или обжарить на сухой сковороде до появления золотистой корочки.
Таким образом, остренькие баклажаны - это вкусное и пикантное блюдо, которое можно добавлять к разным блюдам или употреблять самостоятельно в качестве закуски. Они богаты витаминами и минералами, но могут быть вредны для некоторых людей. Приготовление остреньких баклажанов относительно просто, и это блюдо может стать интересным дополнением к вашему столу.
История остреньких баклажанов связана с традициями русской кухни. Баклажаны были ввезены в Россию из Азии, и с тех пор они стали неотъемлемой частью русской кухни. Остренькие баклажаны стали популярным блюдом, так как их легко приготовить и подавать как закуску к разным блюдам.
Польза остреньких баклажанов заключается в их низком калорийном содержании и богатом составе. Баклажаны содержат много клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и очищению организма от токсинов. Они также богаты антиоксидантами, витаминами А, С, Е и группой В, а также минералами, такими как калий и магний.
Однако остренькие баклажаны могут быть вредны для людей с повышенной кислотностью желудка или проблемами с пищеварением. Также стоит упомянуть, что острота блюда может привести к раздражению слизистой оболочки пищеварительного тракта у некоторых людей.
Норма потребления остреньких баклажанов зависит от индивидуальных потребностей и здоровья каждого человека. Однако рекомендуется употреблять данное блюдо в умеренных количествах, как закуску или присыпку к другим блюдам.
Остренькие баклажаны хорошо сочетаются с разными блюдами и продуктами. Их можно подавать в качестве закуски к мясным или рыбным блюдам, добавлять в салаты или использовать в качестве начинки для пирогов.
Блюдо особо вкусно в холодном виде, поэтому остренькие баклажаны обычно подаются после хорошего охлаждения. Их можно разложить на блюдо, украсить зеленью и лимонными ломтиками.
Остренькие баклажаны хранятся в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Они могут сохранять свои вкусовые качества в течение нескольких недель. Чтобы продлить срок хранения, можно использовать стеклянные емкости или банки с герметической крышкой.
Остренькие баклажаны не привязаны к конкретной национальной кухне и широко популярны во многих странах мира, включая Россию и ближневосточные страны.
Секреты и тонкости приготовления остреньких баклажанов могут различаться в зависимости от рецепта, однако важно правильно подготовить баклажаны перед маринованием. Для этого их можно засолить на несколько часов или обжарить на сухой сковороде до появления золотистой корочки.
Таким образом, остренькие баклажаны - это вкусное и пикантное блюдо, которое можно добавлять к разным блюдам или употреблять самостоятельно в качестве закуски. Они богаты витаминами и минералами, но могут быть вредны для некоторых людей. Приготовление остреньких баклажанов относительно просто, и это блюдо может стать интересным дополнением к вашему столу.