Солянка из овощей
Солянка из овощей
Солянка из овощей - фото готового блюда
Оцените рецепт
Вы когда -либо пробовали готовить именно овощную солянку? Вообще знаете о её существовании? Если вы хотя бы на один вопрос ответили нет, тогда рекомендую ознакомиться с пошаговым рецептом приготовления овощной солянки, которая уж точно принесёт пользую вашему организму. Блюдо готовиться не так долго, как классическая солянка. Её можно готовить как на мясном, так и на овощном бульоне. Как правильно готовить овощной бульон я также расскажу.
Рекомендую вам дочитать рецепт до конца и попробовать приготовить такое классической и в то же время полезное блюдо.
Ингредиенты
Капуста белокочанная
700 г
Картофель
4 шт
Лук репчатый
1 шт
Болгарский перец
1 шт
Морковь
1 шт
Грибы шампиньоны
400 г
Вода
250 мл
Масло растительное
100 мл
Соль и перец
1 по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
44.67
ккал
Белки
1.1
г
Жиры
3.5
г
Углеводы
2.2
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Подготовка ингредиентов. Как видите, овощей для приготовления солянки можно использовать совсем немного. Все ингредиенты необходимо тщательно промыть, очистить от кожуры и удалить все излишки. -
Капусту необходимо нашинковать тонкой соломкой. Рекомендую использовать нож-овощерезку или острый нож, чтобы в итоге получилась необходимая тонкая нарезка для блюда. -
Морковь натираем на крупной тёрке, перекладываем в удобную ёмкость и отставляем в сторону. -
Если вы предпочитаете достаточно пикантное блюдо, тогда острый перец необходимо мелко нарезать вместе с семечками. Если нет, тогда рекомендую перед нарезкой их удалить при помощи ножа и его промыть. Лук нарезаем на крупные кубики. -
Картофель нарезаем удобным для вас способом (желательно на крупные кубики). -
На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем сразу все овощи. Обжариваем на сильном огне в течение 5 минут, затем уменьшаем до ниже среднего и накрываем крышкой. -
Грибы нарезаем на довольно крупные брусочки. Отправляем их в сковороду с раскалённым маслом и обжариваем в течение 10 минут на сильном огне. Грибы рекомендую готовить именно таким способом, поскольку они в процессе жарки на медленном огне начинают тушиться в собственном соку и не приобретают ту самую желанную золотую корочку. Не накрывайте сковороду крышкой! -
По истечению необходимого времени для жарки грибов, отправляем их в общую сковороду ко всем овощам. Все ингредиенты тщательно между собой перемешиваем, добавляем любимые специи и готовим на среднем огне ещё 7 минут. По желанию блюдо можно залить овощным бульоном, который предварительно нужно заранее приготовить. Тогда блюдо придётся готовить дольше на 5 минут. Делюсь рецептом: 1 луковицу, одну морковь очищаем от кожуры и тщательно промываем. С половиной сельдерея поступаем также. Перекладываем овощи в ёмкость 1.5л, заливаем их водой и варим до закипания. Снимаем пенку, солим по вкусу и готовим ещё 30 минут на слабом огне с приоткрытой крышкой. -
Подаём готовую овощную солянку к столу с мясным дополнением и сметаной. По желанию овощи можно присыпать свежим укропом.
Солянка из овощей - это блюдо, которое состоит из различных овощей, приправ и специй. Овощи, такие как картофель, морковь, капуста, лук, помидоры и перец, варятся в бульоне или подливаются томатным соусом. Для придания особого вкуса и аромата, в солянку могут добавляться также лимонный сок, укроп или петрушка.
Название "солянка" происходит от слова "соль", так как в готовом блюде присутствует соленый вкус.
В солянке из овощей содержатся различные витамины и полезные вещества. Овощи богаты клетчаткой, которая полезна для пищеварения и помогает снизить уровень холестерина в крови. Картофель и морковь содержат витамин C и бета-каротин, который является прекурсором витамина A. Помидоры содержат антиоксиданты, такие как ликопин, который может иметь противораковое действие. Капуста богата витамином K и фолиевой кислотой.
Солянка из овощей является низкокалорийным блюдом и полезна для людей, следящих за своим весом и здоровьем. Она не содержит жиры и холестерин, однако может быть высокой по содержанию соли из-за присутствия соленых ингредиентов, таких как каперсы или оливки.
Норма потребления солянки из овощей зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. В целом, рекомендуется употреблять данное блюдо в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления соли.
Солянка из овощей отлично сочетается с другими блюдами. Она может подаваться в качестве самостоятельного обеда или ужина, или же в сочетании с рисом, гречкой или кускусом. Также она может быть украшена зеленью и подаваться с грудинкой или куриными котлетами.
При подаче солянку из овощей можно украсить свежей зеленью, добавить лимонные ломтики или оливки на верх. Она обычно подается горячей, как главное блюдо.
При правильном хранении, солянка из овощей может сохраняться в холодильнике до 2-х дней. Чтобы хранение было более удобным, ее можно разделить на порции и упаковать в контейнеры или пакеты.
Солянка из овощей относится к русской национальной кухне. Она является популярным блюдом в России и других странах бывшего СССР.
Секреты и тонкости приготовления солянки из овощей могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако, важно помнить о том, что овощи следует нарезать одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно готовились. Также можно добавить немного сахара к бульону или томатному соусу, чтобы смягчить кислый вкус томатов и подчеркнуть вкус овощей.
Название "солянка" происходит от слова "соль", так как в готовом блюде присутствует соленый вкус.
В солянке из овощей содержатся различные витамины и полезные вещества. Овощи богаты клетчаткой, которая полезна для пищеварения и помогает снизить уровень холестерина в крови. Картофель и морковь содержат витамин C и бета-каротин, который является прекурсором витамина A. Помидоры содержат антиоксиданты, такие как ликопин, который может иметь противораковое действие. Капуста богата витамином K и фолиевой кислотой.
Солянка из овощей является низкокалорийным блюдом и полезна для людей, следящих за своим весом и здоровьем. Она не содержит жиры и холестерин, однако может быть высокой по содержанию соли из-за присутствия соленых ингредиентов, таких как каперсы или оливки.
Норма потребления солянки из овощей зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. В целом, рекомендуется употреблять данное блюдо в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления соли.
Солянка из овощей отлично сочетается с другими блюдами. Она может подаваться в качестве самостоятельного обеда или ужина, или же в сочетании с рисом, гречкой или кускусом. Также она может быть украшена зеленью и подаваться с грудинкой или куриными котлетами.
При подаче солянку из овощей можно украсить свежей зеленью, добавить лимонные ломтики или оливки на верх. Она обычно подается горячей, как главное блюдо.
При правильном хранении, солянка из овощей может сохраняться в холодильнике до 2-х дней. Чтобы хранение было более удобным, ее можно разделить на порции и упаковать в контейнеры или пакеты.
Солянка из овощей относится к русской национальной кухне. Она является популярным блюдом в России и других странах бывшего СССР.
Секреты и тонкости приготовления солянки из овощей могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако, важно помнить о том, что овощи следует нарезать одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно готовились. Также можно добавить немного сахара к бульону или томатному соусу, чтобы смягчить кислый вкус томатов и подчеркнуть вкус овощей.