Плов диетический
Плов диетический
Плов диетический - фото готового блюда
Блюдо:
Плов
Время приготовления:
1 час 15 минут
Оцените рецепт
Бесспорно, плов – это король восточной кухни. Это блюдо любят все и отдают должное удивительному сочетанию вкусов и текстур. Вот только диетическим его назвать трудно, поэтому в повседневный семейный рацион он вписывается с трудом. Мы предлагаем диетический вариант плова с привычным нам куриным филе. При этом придерживаемся классической технологии приготовления этого древнейшего блюда.
Ингредиенты
Куриное филе
1000 г
Рис
2 стакана
Лук репчатый
3 шт
Морковь
2 шт
Чеснок
7 зубчиков
Приправа для плова
2 ст.л.
Масло растительное
100 мл
Соль
2 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
14.83
ккал
Пошаговый рецепт с фото
1 час 15 минут
-
Куриную грудку тщательно помойте холодной водой, обсушите на бумажном полотенце. Почистите овощи, помойте в проточной воде и подсушите их на бумажном полотенце. -
Предварительно замоченный рис хорошо промойте, несколько раз меняя воду. Продолжайте промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Благодаря этому рис получится рассыпчатым. Откиньте промытый рис на дуршлаг и дайте ему хорошо стечь. Мелко порежьте репчатый лук кубиками. Подготовленное куриное мясо порежьте кусочками среднего размера, до 3 см. -
В чугунном казане разогрейте растительное масло, поместите в него лук и обжарьте на сильном огне 2-3 минуты. Добавьте куриное мясо в казан и продолжайте жарить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая деревянной ложкой. Морковь порежьте соломкой толщиной полсантиметра, добавьте в казан и продолжайте жарить на сильном огне 2-3 минуты. Добавьте соль, специи, хорошо перемешайте. -
Налейте в казан 500 мл кипяченой воды, доведите до кипения и плотно закройте крышкой. Тушите на слабом огне 10 минут. В этот момент можно попробовать бульон на вкус, чтобы соли и специй было достаточно. Выложите подготовленный рис в казан, разровняйте его поверхность. Рис не перемешивайте с мясом, это важно. Бульон должен покрывать рис; если его мало, добавьте немного горячей воды. Зубчики чеснока утопите в рисе. Накройте казан крышкой и тушите на самом слабом огне 15 минут. -
Подавайте горячий плов в качестве самостоятельного блюда, выложив на общую тарелку или блюдо. Украсьте его по своему вкусу: свежей зеленью: петрушкой, укропом, кинзой, помидорами черри по краям тарелки.
Плов диетический - это вариант плова, который приготавливается с использованием более легких и низкокалорийных ингредиентов, что делает его более полезным для здоровья и подходящим для диетического питания.
История плова уходит корнями в древнюю Персию, где это блюдо называлось "пилав". Позже плов стал распространенным во многих странах Центральной Азии, таких как Узбекистан, Таджикистан и Казахстан, где он стал неотъемлемой частью национальной кухни.
Плов называется диетическим, потому что он обычно готовится без использования сливочного масла и других жирных ингредиентов. В некоторых вариантах плова мясо может быть заменено рыбой или овощами, что делает его еще более подходящим для диетического рациона.
Польза плова заключается в его богатом содержании белка и углеводов, которые являются основными источниками энергии для организма. Плов также содержит витамины группы B, витамин Е и микроэлементы, такие как железо и цинк.
Но, как и любое блюдо, плов имеет свои недостатки и потенциальный вред. Из-за использования риса, плов может быть высококалорийным и иметь высокий гликемический индекс, что может быть проблематично для людей с сахарным диабетом или проблемами с контролем веса. Кроме того, если плов приготавливается с использованием большого количества жира или соли, это может негативно сказаться на здоровье.
Плов можно сочетать с другими блюдами, такими как свежий салат, кислые огурцы или соусы на основе йогурта. Плов хорошо сочетается с мясом, овощами или рыбой, что позволяет варьировать его состав и делать его более насыщенным и питательным.
Способ подачи плова может варьироваться в зависимости от региона и предпочтений. Обычно плов подается на большой плоской тарелке или в глубоком блюде. Его можно украсить свежей зеленью или луком.
Срок и способ хранения плова зависит от ингредиентов, используемых при его приготовлении. Если плов готовится с мясом, то его следует хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Если плов приготавливается с овощами или рыбой, его следует употребить в течение 1-2 дней. Лучше всего хранить плов в герметичных контейнерах или плотно закрытой посуде.
Плов является неотъемлемой частью узбекской кухни, но также популярен в других странах Центральной Азии.
Секреты и тонкости приготовления плова могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений. Некоторые советы могут включать использование качественного риса, правильного соотношения риса и мяса или овощей, а также использование различных специй и трав для придания блюду более насыщенного вкуса. Кроме того, важно следить за временем приготовления, чтобы рис получился сытным и нежным, но не переваренным или разваренным.
История плова уходит корнями в древнюю Персию, где это блюдо называлось "пилав". Позже плов стал распространенным во многих странах Центральной Азии, таких как Узбекистан, Таджикистан и Казахстан, где он стал неотъемлемой частью национальной кухни.
Плов называется диетическим, потому что он обычно готовится без использования сливочного масла и других жирных ингредиентов. В некоторых вариантах плова мясо может быть заменено рыбой или овощами, что делает его еще более подходящим для диетического рациона.
Польза плова заключается в его богатом содержании белка и углеводов, которые являются основными источниками энергии для организма. Плов также содержит витамины группы B, витамин Е и микроэлементы, такие как железо и цинк.
Но, как и любое блюдо, плов имеет свои недостатки и потенциальный вред. Из-за использования риса, плов может быть высококалорийным и иметь высокий гликемический индекс, что может быть проблематично для людей с сахарным диабетом или проблемами с контролем веса. Кроме того, если плов приготавливается с использованием большого количества жира или соли, это может негативно сказаться на здоровье.
Плов можно сочетать с другими блюдами, такими как свежий салат, кислые огурцы или соусы на основе йогурта. Плов хорошо сочетается с мясом, овощами или рыбой, что позволяет варьировать его состав и делать его более насыщенным и питательным.
Способ подачи плова может варьироваться в зависимости от региона и предпочтений. Обычно плов подается на большой плоской тарелке или в глубоком блюде. Его можно украсить свежей зеленью или луком.
Срок и способ хранения плова зависит от ингредиентов, используемых при его приготовлении. Если плов готовится с мясом, то его следует хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Если плов приготавливается с овощами или рыбой, его следует употребить в течение 1-2 дней. Лучше всего хранить плов в герметичных контейнерах или плотно закрытой посуде.
Плов является неотъемлемой частью узбекской кухни, но также популярен в других странах Центральной Азии.
Секреты и тонкости приготовления плова могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений. Некоторые советы могут включать использование качественного риса, правильного соотношения риса и мяса или овощей, а также использование различных специй и трав для придания блюду более насыщенного вкуса. Кроме того, важно следить за временем приготовления, чтобы рис получился сытным и нежным, но не переваренным или разваренным.