Повидло из крыжовника
Повидло из крыжовника
Повидло из крыжовника - фото готового блюда
Блюдо:
Повидло
Время приготовления:
1 час 40 минут
Оцените рецепт
Вы хотя бы раз слышали о том, что из такой ягоды, как крыжовник можно приготовить замечательное повидло? Нет? Тогда этот рецепт точно пригодится вам как для общего развития, так и приготовить его в сезон плодородия крыжовника. Ягода, сама по себе, специфическая. Она имеет толстую шкурку и содержит в себе кислинку и сладость. Этот вкусовой баланс отличает её от многих других ягод и встретить её можно только в летний период. Если думать о крыжовнике и о всевозможных рецептах приготовления с данной ягодой, то на ум первое, что приходит — это компот или варенье. Чтобы повидло получилось действительно вкусным и обладало своей естественной плотностью, важно придерживаться чёткой рецептуры приготовления. Блюдо будет иметь достаточно концентрированный вкус и его можно закатывать на зиму. Сразу отмечу, что повидло из крыжовника не будет прозрачным и поэтому обращайте внимание на данный критерий. Сохраняйте себе рецепт в заметки и готовьте повидло с удовольствием!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 40 минут
-
Первым делом важно заняться подготовкой крыжовника. Перед тем как его мыть, рекомендую перебрать и убрать весь лишний мусор и листья с кустарника. После данной процедуры ягоду необходимо промыть под холодной проточной водой и оставить при комнатной температуре обсохнуть. Также для приготовления качественного повидла понадобится сахар. Пропорция ягоды и сахара должна быть 1 к 1. -
Повидло желательно варить в металлической ёмкости с толстым дном. -
Ягоды необходимо перекрутить через мясорубку прямиком в ту тару, в которой они будут увариваться. По желанию данный процесс можно ускорить и перебить их погружным блендером. Важно добавиться однородной консистенции, чтобы в массе не попадались ягоды. -
К массе добавляем сахар и аккуратными движениями перемешиваем его с крыжовником. Важно, чтобы он не пересыпался за бортики. -
Ёмкость с будущим повидлом ставим на плиту и доводим до кипения периодически помешивая, чтобы оно не пригорело. После того как повидло закипело, снижаем огонь до слабого и при регулярном помешивании увариваем его 1 час. Желательно не отходить от плиты, чтобы повидло не пригорело. -
Повидло из крыжовника готово. После того как оно остынет — станет гуще. Некоторую часть можно отложить и скушать в течение некоторого времени, а основную можно закатать в предварительно простерилизованные банки. По истечению месяца оно станет ещё гуще и к зиме в нём будет стоять ложка!
Повидло из крыжовника - это консервированная масса, приготовленная из ягод крыжовника. Ягоды крыжовника имеют яркий кислый вкус, поэтому повидло получается сладко-кислым.
История этого блюда связана с Российской кухней. Крыжовник давно известен в России. В дореволюционное время повидло из крыжовника считалось дешевым и доступным продуктом для консервации. Оно использовалось в качестве загустителя для компотов, варенья, желе, а также для приготовления кондитерских изделий.
Повидло из крыжовника богато витаминами С, Р, Е, К и группы В. Кроме того, оно содержит каротин, фолиевую кислоту, антиоксиданты и пектин. Витамин С способствует укреплению иммунитета, нормализации обмена веществ и улучшению здоровья кровеносной системы. Витамин Р укрепляет стенки сосудов, а витамин Е питает кожу и снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
Норма потребления повидла из крыжовника зависит от потребностей организма и может варьироваться. Обычно рекомендуется употреблять не более 2-3 столовых ложек повидла в день. Однако людям с проблемами желудка или поджелудочной железы рекомендуется ограничить потребление или полностью исключить это блюдо из рациона.
Повидло из крыжовника можно сочетать с другими блюдами и продуктами для получения разнообразных сочетаний вкусов. Оно идеально подходит для приготовления муссов, пудингов, наливок, выпечки и смузи. Также его можно использовать в качестве начинки для пирогов и булочек.
Повидло из крыжовника можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать в качестве добавки к йогуртам, творогу или оладьям. Оно также отлично сочетается с медом, мятой и миндалем, что придает ему особый аромат и вкус.
Срок хранения повидла из крыжовника в закрытой упаковке составляет около 2 лет. После вскрытия упаковки рекомендуется хранить его в холодильнике и использовать в течение 1-2 месяцев.
Повидло из крыжовника относится к русской кухне и широко распространено в странах СНГ. Оно часто используется в русской выпечке и кондитерских изделиях.
Секреты и тонкости приготовления повидла из крыжовника заключаются в правильном пропорции сахара и ягод, а также в правильном процессе консервации. Для приготовления повидла необходимо тщательно помыть ягоды и удалить все поврежденные и зеленые плоды. Затем ягоды варят до получения желаемой консистенции, добавляя сахар по вкусу.
История этого блюда связана с Российской кухней. Крыжовник давно известен в России. В дореволюционное время повидло из крыжовника считалось дешевым и доступным продуктом для консервации. Оно использовалось в качестве загустителя для компотов, варенья, желе, а также для приготовления кондитерских изделий.
Повидло из крыжовника богато витаминами С, Р, Е, К и группы В. Кроме того, оно содержит каротин, фолиевую кислоту, антиоксиданты и пектин. Витамин С способствует укреплению иммунитета, нормализации обмена веществ и улучшению здоровья кровеносной системы. Витамин Р укрепляет стенки сосудов, а витамин Е питает кожу и снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
Норма потребления повидла из крыжовника зависит от потребностей организма и может варьироваться. Обычно рекомендуется употреблять не более 2-3 столовых ложек повидла в день. Однако людям с проблемами желудка или поджелудочной железы рекомендуется ограничить потребление или полностью исключить это блюдо из рациона.
Повидло из крыжовника можно сочетать с другими блюдами и продуктами для получения разнообразных сочетаний вкусов. Оно идеально подходит для приготовления муссов, пудингов, наливок, выпечки и смузи. Также его можно использовать в качестве начинки для пирогов и булочек.
Повидло из крыжовника можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать в качестве добавки к йогуртам, творогу или оладьям. Оно также отлично сочетается с медом, мятой и миндалем, что придает ему особый аромат и вкус.
Срок хранения повидла из крыжовника в закрытой упаковке составляет около 2 лет. После вскрытия упаковки рекомендуется хранить его в холодильнике и использовать в течение 1-2 месяцев.
Повидло из крыжовника относится к русской кухне и широко распространено в странах СНГ. Оно часто используется в русской выпечке и кондитерских изделиях.
Секреты и тонкости приготовления повидла из крыжовника заключаются в правильном пропорции сахара и ягод, а также в правильном процессе консервации. Для приготовления повидла необходимо тщательно помыть ягоды и удалить все поврежденные и зеленые плоды. Затем ягоды варят до получения желаемой консистенции, добавляя сахар по вкусу.