Ролы Сельдь под шубой
Ролы Сельдь под шубой
Ролы Сельдь под шубой - фото готового блюда
Блюдо:
Селедка под шубой
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Сельдь под шубой - салат который мы любим и готовим с детства уже несколько поколении. Он очень вкусный, нежный, сочный, с рыбкой, которая и является его изюминкой. Из поколения в поколение мы пытаемся улучшать любимый и никогда не надоедающий салат на свой вкус, придавая ему разные виды. В данном рецепте мы сделаем роллы из салата селедка под шубой, что ввергнет в восторг ваших домочадцев и гостей своим оригинальным видом и красивым оформлением. Такой ролл удобно есть, украшать, перемещать на тарелки, поэтому всем обязательно понравится, и обязательно вызовет восторженный ажиотаж, указывая на вашу смекалку. Удивите всех и приготовьте старый салат в новом оформлении.
Ингредиенты
Свекла отварная
2 шт
Картофель отварной
1 шт
Морковь отваренная
1 шт
Красная рыба слабосоленая
150 г
Лук репчатый
0.5 шт
Листья салата
4 шт
Сок лайма
1 ст.л.
Сахар
1 ч.л.
Майонез
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
373
ккал
Белки
12.5
г
Жиры
28
г
Углеводы
18
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Замаринуем лук. Нарезаем очищенный лук полукольцами, перекладываем в небольшую глубокую посуду. Добавляем к нему сахар и сок лайма, перемешиваем и оставляем так на некоторое время, таким образом из лука уйдет горечь. -
Большой коврик для сижу обматываем пищевой пленкой, так как свекла у нас очень маркая. Отваренную заранее и уже остуженную свеклу натираем на терке для слайсов, тонкими круглыми пластинами. Выкладываем на коврик для суши него пластины свеклы внахлест, чтобы края кружочков были друг на друге. Слайсы свеклы выкладываем до нужного вам размера ролл, а оставшуюся свеклу натираем на крупной терке распределяя прямо поверх пластин не доходя до края с одной стороны сантиметров на 5. Штрихуем всё майонезной сеткой. -
Следующим слоем на натертую свеклу выкладываем натертую на крупной терке отварную морковь, снова майонезная сетка, и третьим слоем пойдет натертая крупно картошка, которую тоже покрываем майонезом. Утрамбовываем сверху столовой ложкой, чтобы уменьшить в объеме будущие роллы и скрепить ингредиенты крепче. -
Поверх картофеля выкладываем промытые и обсушенные салатные листья, без толстых стеблей. На них выкладываем филе красной рыбы (семга, форель и т.д.), нарезанное крупными брусочками, избавленными от костей, чешуи и кожицы. Можно использовать вместо красной рыбы можно использовать стандартную слабосоленую сельдь. -
Рядом с рыбой выкладываем заранее замаринованный лук, предварительно его отжав, чтобы у нас не появилось лишней влаги. -
Проворачиваем наш ролл в один поворот, придерживая коврик, и надавливая ладонями по окружности, чтобы ролл не рассыпался, а начал держать форму. Несколько раз надавливаем коврик и проворачиваем ролл до конца. Заворачиваем получившийся ролл в пищевую пленку, аккуратно перекладываем на доску или плоскую тарелку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Настоявшийся ролл подаем в нарезанном в отдельные небольшие роллы виде. Приятного аппетита!
Ролы Сельдь под шубой - это блюдо русской кухни, состоящее из слоев селедки, свеклы, картофеля, моркови и майонеза. Оно получило такое название из-за своего внешнего вида - шубы, состоящей из разноцветных слоев.
История блюда началась в Советском Союзе, в 1930-х годах. Блюдо было создано для замены более дорогих и недоступных салатов с мясом. В то время селедка была доступной и популярной пищей, а свекла и картофель были основными овощами в сельской местности. Таким образом, ролы Сельдь под шубой стали популярным блюдом в советской кухне.
Блюдо обладает ценными питательными веществами. Селедка богата полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами D и В12, а также минералами, такими как йод и селен. Свекла содержит витамин С, фолиевую кислоту, калий и магний, а картофель - витамин С, калий и клетчатку. Однако из-за наличия майонеза, блюдо достаточно высококалорийно, поэтому надо употреблять его в умеренных количествах.
Норма потребления блюда зависит от личных предпочтений и потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять одну порцию, которая составляет примерно 200-250 грамм.
Сочетать ролы Сельдь под шубой можно с другими блюдами русской кухни, такими как оливье, селедка под шубой, квашеная капуста и другие салаты. Они хорошо сочетаются с картофельными гарнирами и хлебом.
Блюдо подают в виде рулета или ролла. Для этого сначала на тарелку кладут слой картофеля, затем морковь, свеклу и на верх ставят слой селедки. После этого все слои смазывают майонезом. Ролы украшают зеленью или яйцом.
Срок хранения роллов Сельдь под шубой в холодильнике составляет около 2-3 дней. Лучше всего хранить их в герметичной емкости или обернутыми в пищевую пленку. Блюдо не рекомендуется замораживать.
Ролы Сельдь под шубой относятся к русской национальной кухне и являются одним из самых известных ее представителей.
Секреты и тонкости приготовления указанного блюда включают правильное приготовление и нарезку ингредиентов. Картофель необходимо варить до состояния готовности, а затем охладить и нарезать тонкими кругляшками. Свеклу и морковь также рекомендуется предварительно сварить или запечь до готовности перед нарезкой. Селедку нужно вымочить в воде или молоке, чтобы убрать излишки соли и придать ей более нежный вкус. Также можно экспериментировать с добавлением других овощей или соусов для разнообразия вкуса.
История блюда началась в Советском Союзе, в 1930-х годах. Блюдо было создано для замены более дорогих и недоступных салатов с мясом. В то время селедка была доступной и популярной пищей, а свекла и картофель были основными овощами в сельской местности. Таким образом, ролы Сельдь под шубой стали популярным блюдом в советской кухне.
Блюдо обладает ценными питательными веществами. Селедка богата полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами D и В12, а также минералами, такими как йод и селен. Свекла содержит витамин С, фолиевую кислоту, калий и магний, а картофель - витамин С, калий и клетчатку. Однако из-за наличия майонеза, блюдо достаточно высококалорийно, поэтому надо употреблять его в умеренных количествах.
Норма потребления блюда зависит от личных предпочтений и потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять одну порцию, которая составляет примерно 200-250 грамм.
Сочетать ролы Сельдь под шубой можно с другими блюдами русской кухни, такими как оливье, селедка под шубой, квашеная капуста и другие салаты. Они хорошо сочетаются с картофельными гарнирами и хлебом.
Блюдо подают в виде рулета или ролла. Для этого сначала на тарелку кладут слой картофеля, затем морковь, свеклу и на верх ставят слой селедки. После этого все слои смазывают майонезом. Ролы украшают зеленью или яйцом.
Срок хранения роллов Сельдь под шубой в холодильнике составляет около 2-3 дней. Лучше всего хранить их в герметичной емкости или обернутыми в пищевую пленку. Блюдо не рекомендуется замораживать.
Ролы Сельдь под шубой относятся к русской национальной кухне и являются одним из самых известных ее представителей.
Секреты и тонкости приготовления указанного блюда включают правильное приготовление и нарезку ингредиентов. Картофель необходимо варить до состояния готовности, а затем охладить и нарезать тонкими кругляшками. Свеклу и морковь также рекомендуется предварительно сварить или запечь до готовности перед нарезкой. Селедку нужно вымочить в воде или молоке, чтобы убрать излишки соли и придать ей более нежный вкус. Также можно экспериментировать с добавлением других овощей или соусов для разнообразия вкуса.