Соленые огурцы на зиму
Соленые огурцы на зиму
Соленые огурцы на зиму - фото готового блюда
Блюдо:
Из огурцов
Время приготовления:
3 часа
Оцените рецепт
Огурец — один из популярных овощей в России наряду с помидорами и капустой. Грядки с этими растениями есть почти у каждого огородника. Хрустящие огурцы едят с солью и хлебом, добавляют их в салаты, а также маринуют и солят на зиму. Соленые огурцы в сочетании с ароматным укропом украсят любое застолье. Их можно подавать как на повседневный семейный ужин, так и на праздник. Такие соленья хорошо сочетаются с вареной картошкой.
Ингредиенты
Огурец
800 г
Чеснок
2 зубчика
Укроп
30 г
Сахар
1 ст.л.
Уксус 9%
50 мл
Вода
500 мл
Лавровый лист
2 шт
Перец душистый горошек
5 шт
Соль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
3 часа
-
Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Овощи и зелень помойте. Чеснок очистите. Одну 1,5-литровую банку и крышку простерилизуйте любым способом. -
Нарежьте огурцы на крупные части и залейте их чистой, прохладной водой на 2 часа. Это необходимо для того, чтобы овощи пропитались жидкостью и не впитывали в себя маринад после закрутки. -
Укроп мелко нарубите. Приготовьте маринад. Для этого в литр воды бросьте соль, сахар, душистый перец и лавровый лист. Все содержимое доведите до кипения и варите 3 минуты. В конце добавьте уксус. -
Выложите в банку огурцы, укроп и чеснок. Залейте маринадом, накройте банку крышкой и простерилизуйте в водяной бане в течение 15-20 минут с момента закипания воды. Закатайте банку закаточной машинкой.
Соленые огурцы на зиму - это популярное консервированное блюдо, которое изготавливают в период созревания огурцов, для долгосрочного хранения и использования в холодное время года.
История соленых огурцов берет свое начало в Древнем Риме, где выращивали огурцы и консервировали их для длительного сохранения. В средние века использование соленых огурцов распространилось по всей Европе. В России соленые огурцы стали широко популярными в XVIII веке.
Название блюда "соленые огурцы" происходит от способа приготовления - огурцы замачиваются в соленом растворе или насыщаются солью.
Соленые огурцы содержат важные питательные вещества, включая витамин С, калий, магний, кальций. Эти овощи также богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника.
Однако стоит отметить, что из-за высокого содержания соли соленые огурцы могут быть вредными для людей, страдающих гипертонией или ограничивающих потребление соли в пище. Также они не рекомендуются для людей с проблемами с почками или сердечно-сосудистой системой.
Норма потребления соленых огурцов зависит от индивидуальных потребностей организма и здоровья. Как правило, достаточно умеренного употребления этих овощей и соблюдения рекомендаций по сокращению потребления соли в общем.
Соленые огурцы хорошо сочетаются с другими блюдами и продуктами, особенно с мясом, рыбой, салатами и сэндвичами. Они часто используются в традиционных рецептах русской и польской кухни, а также в коктейлях, например, в "блуди мэри".
Это блюдо обычно подается в качестве закуски или добавляется в салаты и гарниры. Соленые огурцы можно использовать для приготовления маринадов или соусов.
Соленые огурцы должны храниться в прохладном и сухом месте. Их можно хранить в банках или в керамических горшочках. Срок хранения соленых огурцов может достигать нескольких месяцев.
Соленые огурцы относятся к русской, польской и многим другим национальным кухням, где они являются традиционным блюдом и пользуются большой популярностью.
Секреты и тонкости приготовления соленых огурцов могут зависеть от семейных традиций и рецептов. Некоторые рецепты могут включать добавление специй, как, например, душистого перца, зубчиков чеснока или укропа. Другие рецепты могут предполагать хранение огурцов в глиняном сосуде для достижения особенного вкуса. Важно также правильно выбрать свежие и качественные огурцы для консервации.
История соленых огурцов берет свое начало в Древнем Риме, где выращивали огурцы и консервировали их для длительного сохранения. В средние века использование соленых огурцов распространилось по всей Европе. В России соленые огурцы стали широко популярными в XVIII веке.
Название блюда "соленые огурцы" происходит от способа приготовления - огурцы замачиваются в соленом растворе или насыщаются солью.
Соленые огурцы содержат важные питательные вещества, включая витамин С, калий, магний, кальций. Эти овощи также богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника.
Однако стоит отметить, что из-за высокого содержания соли соленые огурцы могут быть вредными для людей, страдающих гипертонией или ограничивающих потребление соли в пище. Также они не рекомендуются для людей с проблемами с почками или сердечно-сосудистой системой.
Норма потребления соленых огурцов зависит от индивидуальных потребностей организма и здоровья. Как правило, достаточно умеренного употребления этих овощей и соблюдения рекомендаций по сокращению потребления соли в общем.
Соленые огурцы хорошо сочетаются с другими блюдами и продуктами, особенно с мясом, рыбой, салатами и сэндвичами. Они часто используются в традиционных рецептах русской и польской кухни, а также в коктейлях, например, в "блуди мэри".
Это блюдо обычно подается в качестве закуски или добавляется в салаты и гарниры. Соленые огурцы можно использовать для приготовления маринадов или соусов.
Соленые огурцы должны храниться в прохладном и сухом месте. Их можно хранить в банках или в керамических горшочках. Срок хранения соленых огурцов может достигать нескольких месяцев.
Соленые огурцы относятся к русской, польской и многим другим национальным кухням, где они являются традиционным блюдом и пользуются большой популярностью.
Секреты и тонкости приготовления соленых огурцов могут зависеть от семейных традиций и рецептов. Некоторые рецепты могут включать добавление специй, как, например, душистого перца, зубчиков чеснока или укропа. Другие рецепты могут предполагать хранение огурцов в глиняном сосуде для достижения особенного вкуса. Важно также правильно выбрать свежие и качественные огурцы для консервации.