Суп с рыбными фрикадельками
Суп с рыбными фрикадельками
Суп с рыбными фрикадельками - фото готового блюда
Оцените рецепт
Первое блюдо с нежными рыбными шариками во рту является одним из самых любимых первых блюд как у детей, так и у взрослых. Сочные и нежные рыбные фрикадельки только украшают суп, который приготовлен с овощами, крупой или на основное рыбного бульона. Очень важно соблюдать все тонкости приготовления фрикаделек, чтобы они получились сочными. Главным секретом их сочности является лук, который необходимо натереть на тёрке или измельчить в блендере. Если нарезать или измельчить лук очень мелко, он не будет сильно ощущаться в фрикадельках, но при этом даст приятную консистенцию и аромат рыбе. Не забывайте о специях! Их наличие в фрикадельках также играет важную роль. Обязательно попробуйте приготовить по данному рецепту и вы не пожалеете!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Фарш минтая
250 г
Лук репчатый
1.5 шт
Чеснок
2 зубчика
Картофель
2 шт
Морковь
1 шт
Специи
1 по вкусу
Зелень
1 пучок
Масло растительное
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
64.5
ккал
Белки
4.5
г
Жиры
3.25
г
Углеводы
4
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Приготовление фарша для фрикаделек. Использовать можно любой, не только минтая, но и лососевый. Можно соединить оба фарша, так будет ещё вкуснее. В глубокую ёмкость перекладываем готовый рыбный фарш, добавляем к нему натёртый на крупной тёрке лук, пропущенный через прес чеснок и одно яйцо. Из специй можно взять чёрный молотый перец, щепотку сахара, 0.5 ч.л. без горки соли и паприку по вкусу. Фарш тщательно перемешиваем до однородной консистенции. -
На плиту ставим кастрюлю ёмкостью 2.5л. Делаем фрикадельки: 0.5 ст.л. фарша разминаем в смоченной водой руке и формируем шарики. Перекладываем в удобную плоскую ёмкость и отставляем в сторону. -
В кипящую воду высыпаем нарезанный кубиками картофель. Пока картофель варится, можно делать зажарку. На сковороду высыпаем мелко нарезанный лук и морковь соломкой. Обжариваем в течение 5 минут на сильном огне до полуготовности. Обжаривать можно как на сливочном масле, так и на растительном. Добавляем в сковороду к овощам любимые приправы, отлично подойдёт копчёная паприка, соль, кари. Перемешиваем до однородности. Суп также необходимо присолить по вкусу. -
После того ак картофель покипел 10 минут добавляем рис. Его необходимо предварительно промыть 3-5 раз до прозрачности воды, затем залить водой и довести до кипения. Промыть ещё раз под холодно водой и можно отправлять в суп. Таким образом бульон не будет мутным. -
Суп необходимо довести до кипения и добавить в него овощную зажарку. Перемешиваем до однородности. -
Добавляем фрикадельки, выкладываем по одной ложкой, соблюдая при том технику безопасности. Готовим суп ещё 5 минут на среднем огне, добавляем мелко нарезанную зелень и даём ему 5-10 минут настояться под крышкой. Подаём к столу тёплым со свежим хлебом, сметаной, овощами.
Суп с рыбными фрикадельками - это традиционное блюдо рыбной кухни, которое состоит из супа, приготовленного на основе рыбного бульона, и рыбных фрикаделек, которые являются основным компонентом супа.
История этого блюда уходит глубоко в прошлое и связана с национальными кухнями разных стран. Зачастую в различных регионах готовят совершенно разные виды супа с рыбными фрикадельками. Например, в России это может быть классический рыбный уха, а в Италии - рыбная минестроне.
Название "суп с рыбными фрикадельками" является описательным и отражает основные компоненты блюда.
Польза супа с рыбными фрикадельками обусловлена наличием рыбы в составе. Рыба является богатым источником полезных веществ, таких как белок, жирные кислоты Омега-3, витамины B12 и D, йод и селен. Эти вещества влияют на работу сердечно-сосудистой системы, мозга, иммунной системы и других органов. Регулярное употребление рыбы может помочь улучшить общее состояние организма.
Однако следует помнить, что если в супе используется рыба с высоким содержанием ртутных соединений, таких как тунец или меч-рыба, то следует контролировать его потребление, особенно для беременных женщин и детей.
Суп с рыбными фрикадельками содержит множество полезных витаминов, таких как витамин А, С, E, витамины группы В, а также минералы, такие как железо, магний и кальций.
Норма потребления супа с рыбными фрикадельками зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека. Однако рекомендуется употреблять его не более 2-3 раз в неделю.
Суп с рыбными фрикадельками хорошо сочетается с различными салатами, хлебом или гарнирами, такими как рис или картофель.
Способ подачи этого супа может быть различным. Он может быть подан горячим или теплым, с добавлением зелени или сливок.
Срок хранения супа с рыбными фрикадельками зависит от условий и способа приготовления. Как правило, он может храниться в холодильнике до 2-3 дней. Хранить суп необходимо в герметичной упаковке или контейнере.
Суп с рыбными фрикадельками является популярным блюдом в различных кухнях мира, таких как русская, скандинавская, итальянская и др. Однако точно сказать, к какой национальной кухне он относится, нельзя, так как его варианты присутствуют в разных кулинарных традициях.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда могут варьироваться в зависимости от рецепта, но некоторые общие рекомендации включают использование свежей рыбы, добавление специй и приправ для усиления вкуса, а также приготовление фрикаделек с использованием панировочных сухарей или хлебных крошек для достижения желаемой текстуры и упругости.
История этого блюда уходит глубоко в прошлое и связана с национальными кухнями разных стран. Зачастую в различных регионах готовят совершенно разные виды супа с рыбными фрикадельками. Например, в России это может быть классический рыбный уха, а в Италии - рыбная минестроне.
Название "суп с рыбными фрикадельками" является описательным и отражает основные компоненты блюда.
Польза супа с рыбными фрикадельками обусловлена наличием рыбы в составе. Рыба является богатым источником полезных веществ, таких как белок, жирные кислоты Омега-3, витамины B12 и D, йод и селен. Эти вещества влияют на работу сердечно-сосудистой системы, мозга, иммунной системы и других органов. Регулярное употребление рыбы может помочь улучшить общее состояние организма.
Однако следует помнить, что если в супе используется рыба с высоким содержанием ртутных соединений, таких как тунец или меч-рыба, то следует контролировать его потребление, особенно для беременных женщин и детей.
Суп с рыбными фрикадельками содержит множество полезных витаминов, таких как витамин А, С, E, витамины группы В, а также минералы, такие как железо, магний и кальций.
Норма потребления супа с рыбными фрикадельками зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека. Однако рекомендуется употреблять его не более 2-3 раз в неделю.
Суп с рыбными фрикадельками хорошо сочетается с различными салатами, хлебом или гарнирами, такими как рис или картофель.
Способ подачи этого супа может быть различным. Он может быть подан горячим или теплым, с добавлением зелени или сливок.
Срок хранения супа с рыбными фрикадельками зависит от условий и способа приготовления. Как правило, он может храниться в холодильнике до 2-3 дней. Хранить суп необходимо в герметичной упаковке или контейнере.
Суп с рыбными фрикадельками является популярным блюдом в различных кухнях мира, таких как русская, скандинавская, итальянская и др. Однако точно сказать, к какой национальной кухне он относится, нельзя, так как его варианты присутствуют в разных кулинарных традициях.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда могут варьироваться в зависимости от рецепта, но некоторые общие рекомендации включают использование свежей рыбы, добавление специй и приправ для усиления вкуса, а также приготовление фрикаделек с использованием панировочных сухарей или хлебных крошек для достижения желаемой текстуры и упругости.