Свиные ножки с фасолью
Свиные ножки с фасолью
Свиные ножки с фасолью - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Обычно мы с семьёй просто отваривали свиные ножки и ели их так. На крайний случай еще можно было приготовить холодец из свиных ножек. Больше даже и не думала, что можно как-то приготовить свиные ножки. Оказывается можно сделать обалденное блюдо из свиной ноги.
Ингредиенты
Свиная ножка
1 шт
Чеснок
9 зубчиков
Острый перец зеленый
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Майонез
50 г
Вино белое сухое
1 стакан
Фасоль
300 г
Томатный сок
1 стакан
Острый перец зеленый
1 шт
Болгарский перец
3 шт
Морковь
3 шт
Лук репчатый
1 шт
Петрушка (зелень)
1 пучок
Лавровый лист
3 шт
Масло растительное
50 г
Перец горошком душистый
3 шт
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
71.5
ккал
Белки
4
г
Жиры
5
г
Углеводы
4.5
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Для того чтобы вкусно приготовить свиную ногу или рульку с фасолью, нужно будет провести предварительную работу. Рульку заранее замариновать и фасоль замочить. Лучше всего будет сделать это вечером, а на утро уже приготовить всё до конца. Чтобы замариновать рульку, нужно мелкими ломтиками нарезать чеснок, надрезать кожу и нашпинковать ножку чесноком. -
Затем поместить её в кастрюлю, залить вином, добавить туда нарезанный полукольцами лук, лавровый лист, душистый перец. И оставить всё это на ночь при комнатной температуре. -
Рулька в маринаде должна постоять примерно ночь и фасоль нужно замочить на такой же срок, тогда её можно будет быстро отварить. На следующий день в этом же маринаде ставим вариться ножку примерно на 40 минут. Если рулька больше килограмма, тогда время придётся увеличить. -
Когда нога отварилась, даём ей немного остыть и смазываем майонезно-чесночной смесью. Для её приготовления нам понадобился только майонез и чеснок. -
Затем рульку в майонезе помещаем в рукав, завязываем с двух сторон и отправляем в духовку. Температура должна быть около 170 градусов. Запекать будем 15 минут. Кстати, не забудьте сверху проткнуть иглой рукав, чтобы выходил лишний пар. -
Пока нога зажаривается приготовим гарнир из фасоли. Фасоль отварили примерно 40 минут до готовности. -
Готовим зажарку. Нарезаем лук мелкими кубиками, натираем морковь, всё это обжариваем до золотистого цвета. -
Красный болгарский перец тоже нарезаем кубиками, но добавляем к луку и моркови только когда они станут золотистыми. -
Обжариваем овощи еще около 10 минут и добавляем томатный сок. Тушим еще 5 минут. -
В конце тушения добавляем нарезанный острый зелёный перец и добавляем фасоль. -
Обжариваем овощи ещё примерно 10 минут и можно подавать к столу. Подаём конечно вместе с ногой, ну или рулькой и украшаем веточками петрушки. Приятного аппетита!
Свиные ножки с фасолью – это традиционное блюдо, которое имеет свои корни в различных кухнях мира. Оно получило свое название благодаря основным ингредиентам: свиньям ножкам и фасоли.
История этого блюда тесно связана с культурой и традициями разных народов. Например, в Испании популярным является блюдо под названием "Кохина" или "Коконы". В Карибском бассейне свиные ножки с фасолью известны как "Сопаме". В китайской кухне есть блюдо с похожим составом, известное как "Ма-по-тофу" или "Тофу в томатном соусе".
Свиные ножки являются ценным источником коллагена, который помогает укреплять суставы, кожу, волосы и ногти. Они также содержат витамин В12, железо, цинк, селен и другие минералы, необходимые для нормального функционирования организма.
В то же время, свиные ножки с фасолью содержат большое количество жиров и соли. Поэтому их следует употреблять с осторожностью, особенно для людей, страдающих ожирением, повышенным давлением или проблемами с сердцем. Также стоит отметить, что блюдо может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей.
Норма потребления свиных ножек с фасолью может варьироваться в зависимости от рекомендаций диетолога или общих пищевых привычек. В среднем, рекомендуется употреблять не более 1-2 раз в неделю.
Сочетание свиных ножек с фасолью и другими блюдами может быть разнообразным. Они хорошо сочетаются с картофелем, луком, морковью и другими овощами. Также можно добавить специи, соусы или травы для улучшения вкуса.
Свиные ножки с фасолью могут быть поданы как горячими, так и холодными. Они могут быть подкопчеными, вареными или жареными. Блюдо может быть сервировано с кисло-сладким соусом, салатом или гарниром из риса или картофеля.
Срок хранения свиных ножек с фасолью зависит от их приготовления. Если они готовятся в домашних условиях, то лучше употребить блюдо в течение суток. Если же блюдо готовится в ресторане или приобретается в готовом виде, рекомендуется употребить его в течение двух дней.
Секреты и тонкости приготовления свиных ножек с фасолью зависят от рецепта. Некоторые рецепты предлагают заранее мариновать ножки перед приготовлением, чтобы придать им дополнительный вкус. Другие рецепты могут предлагать запекать или тушить ножки для достижения определенной текстуры и вкуса. Следует также отметить, что при приготовлении свиных ножек необходимо следить за временем и температурой приготовления, чтобы достичь правильной степени готовности мяса и фасоли.
Свиные ножки с фасолью относятся к различным национальным кухням, таким как испанская, карибская и китайская, а также входят в состав многих других кулинарных традиций.
История этого блюда тесно связана с культурой и традициями разных народов. Например, в Испании популярным является блюдо под названием "Кохина" или "Коконы". В Карибском бассейне свиные ножки с фасолью известны как "Сопаме". В китайской кухне есть блюдо с похожим составом, известное как "Ма-по-тофу" или "Тофу в томатном соусе".
Свиные ножки являются ценным источником коллагена, который помогает укреплять суставы, кожу, волосы и ногти. Они также содержат витамин В12, железо, цинк, селен и другие минералы, необходимые для нормального функционирования организма.
В то же время, свиные ножки с фасолью содержат большое количество жиров и соли. Поэтому их следует употреблять с осторожностью, особенно для людей, страдающих ожирением, повышенным давлением или проблемами с сердцем. Также стоит отметить, что блюдо может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей.
Норма потребления свиных ножек с фасолью может варьироваться в зависимости от рекомендаций диетолога или общих пищевых привычек. В среднем, рекомендуется употреблять не более 1-2 раз в неделю.
Сочетание свиных ножек с фасолью и другими блюдами может быть разнообразным. Они хорошо сочетаются с картофелем, луком, морковью и другими овощами. Также можно добавить специи, соусы или травы для улучшения вкуса.
Свиные ножки с фасолью могут быть поданы как горячими, так и холодными. Они могут быть подкопчеными, вареными или жареными. Блюдо может быть сервировано с кисло-сладким соусом, салатом или гарниром из риса или картофеля.
Срок хранения свиных ножек с фасолью зависит от их приготовления. Если они готовятся в домашних условиях, то лучше употребить блюдо в течение суток. Если же блюдо готовится в ресторане или приобретается в готовом виде, рекомендуется употребить его в течение двух дней.
Секреты и тонкости приготовления свиных ножек с фасолью зависят от рецепта. Некоторые рецепты предлагают заранее мариновать ножки перед приготовлением, чтобы придать им дополнительный вкус. Другие рецепты могут предлагать запекать или тушить ножки для достижения определенной текстуры и вкуса. Следует также отметить, что при приготовлении свиных ножек необходимо следить за временем и температурой приготовления, чтобы достичь правильной степени готовности мяса и фасоли.
Свиные ножки с фасолью относятся к различным национальным кухням, таким как испанская, карибская и китайская, а также входят в состав многих других кулинарных традиций.