Террин из куриной печени
Террин из куриной печени
Террин из куриной печени - фото готового блюда
Блюдо:
Террин
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Террин—блюдо французской кухни, которое завоевало сердца миллионов хозяек. Блюдо это готовится очень быстро и просто. Ещё террин называют мясным хлебом, так как готовят его в прямоугольных формах, как буханки хлеба. По сути террин-это нечто среднее между паштетом и запеканкой. Рецептов приготовления террина очень много. Готовят сладкие и несладкие террины. Можно приготовить террин из шоколада на десерт, а можно приготовить террин с куриной печенью и яйцом. Как раз рецепт последнего мы вам и хотим предложить. Террин из куриной печени с яйцом-прекрасная закуска к праздничному столу, или завтрак. Да даже на перекус такое блюдо очень даже подойдёт! По нашему рецепту террин получается нежным, ароматным и очень вкусным. Такую закуску можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно подать на второе с гарниром из круп, или овощей. Приготовить террин из печени по нашему рецепту не составит труда и с этой задачей справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты
Яйцо куриное
9 шт
Печень куриная
500 г
Лук репчатый
1 шт
Свежая зелень
по вкусу
Маслины без косточек
10 шт
Специи
по вкусу
Масло сливочное
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
25.83
ккал
Белки
3
г
Жиры
1.33
г
Углеводы
0.67
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Печень куриную промываем в проточной воде, даём стечь лишней жидкости и нарезаем на небольшие кусочки. По мере нарезания печени убираем прожилки и пленки. Лук репчатый чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. В сковороду кладём небольшой кусочек сливочного масла и разогреваем его. Выкладываем на сковороду печень и порезанный лук. Добавляем соль и перец по вкусу. Специи добавляем по желанию. По мере жарки перемешиваем печень и лук. Жарим около пяти минут до аппетитной корочки. Главное не пережарить, чтобы печень осталась сочной. Готовую печень с луком отставляем пока в сторону. -
Три куриных яйца варим в подсоленной воде до готовности. После закипания время варки яиц около десяти минут. Хорошо охлаждаем в холодной воде, чистим и нарезаем средними кусочками. Зелень петрушки, лука и укропа хорошо промываем, обсушиваем полотенцем и мелко рубим ножом. Маслины без косточек нарезаем колечками. -
В глубокую миску разбиваем шесть куриных яиц и хорошо перемешиваем с помощью венчика. Добавляем к взбитым яйцам зелень, маслины и специи. Перемешиваем. Прямоугольную форму для запекания смазываем мягким сливочным маслом и выкладываем на дно печень с луком. Затем выкладываем отварные яйца и заливаем всё смесью взбитых яиц и зелени. Хорошо, но аккуратно перемешиваем с помощью ложки, или лопатки. Слегка трясем форму, чтобы вышли пузырьки воздуха. Ставим форму в духовку, разогретую до 200°С на 20 минут. Сверху должна образоваться аппетитная поджаристая корочка. -
Время приготовления зависит от мощности вашей духовки и размера блюда. Наш террин с куриной печенью готов. Даём ему немного остыть в форме и аккуратно достаем его на блюдо. Нарезаем террин на порционные кусочки. Террин из куриной печени можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно подать его с гарниром, или с нарезкой из свежих овощей. Приятного аппетита!
Террин из куриной печени - это блюдо, которое готовится из печени кур, смешанной с другими ингредиентами, прижаренной и затем запеченной. Оно имеет гладкую и нежную консистенцию, и часто подается в форме пасты или нарезки.
История этого блюда уходит корнями во французскую кухню. Террин был изначально разработан как способ сохранения и улучшения вкусовых качеств мяса и органов животных. Он был широко популярен во времена Античности, когда консервирование пищи было необходимым для переживания длительных периодов голода или низкой продуктивности сельскохозяйственных урожаев.
Террин из куриной печени является богатым источником протеина и витаминов, включая витамины A, B6 и B12. Он также содержит значительное количество железа, цинка и фолиевой кислоты. Печень кур также богата антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме.
Однако, как и с любым продуктом животного происхождения, террин из куриной печени имеет свои недостатки и потенциальные вредные эффекты. Излишнее потребление печени может привести к повышенному содержанию холестерина, что может быть вредно для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, высокое содержание витамина A в печени может быть опасным при потреблении в больших количествах для беременных женщин и лиц с определенными заболеваниями печени.
Норма потребления террина из куриной печени может быть индивидуальной и зависит от других пищевых предпочтений и факторов здоровья. Однако рекомендуется умеренное потребление этого блюда, чтобы избежать его потенциальных негативных эффектов.
Террин из куриной печени хорошо сочетается с тостами, свежими овощами или горчицей. Он также может использоваться в качестве начинки для сэндвичей или добавляться в салаты для придания им более богатого и интенсивного вкуса.
Это блюдо часто подается в форме нарезки или пасты. Часто его готовят в виде прямоугольников или округлой формы, чтобы обеспечить легкую нарезку.
Срок хранения террина из куриной печени может варьироваться, но обычно он составляет около 3-4 дней в холодильнике. Чтобы продлить срок хранения, его можно хранить в герметичной упаковке или контейнере в холодильнике.
Террин из куриной печени относится ко французской кухне. Это классическое французское блюдо, которое часто подается на престижных ресторанах и на французских гастрономических мероприятиях.
Для приготовления террина из куриной печени необходимы определенные секреты и тонкости. Важно предварительно очистить печень от лишних вен и пленок. Она также должна быть хорошо прожарена, чтобы придать блюду богатый и насыщенный вкус. Добавление разных специй и трав, таких как лук, чеснок, тимьян или розмарин, может придать террину изысканный аромат и вкус. Каждый повар может добавить свой собственный вкусовой акцент, чтобы сделать это блюдо более уникальным и оригинальным.
История этого блюда уходит корнями во французскую кухню. Террин был изначально разработан как способ сохранения и улучшения вкусовых качеств мяса и органов животных. Он был широко популярен во времена Античности, когда консервирование пищи было необходимым для переживания длительных периодов голода или низкой продуктивности сельскохозяйственных урожаев.
Террин из куриной печени является богатым источником протеина и витаминов, включая витамины A, B6 и B12. Он также содержит значительное количество железа, цинка и фолиевой кислоты. Печень кур также богата антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме.
Однако, как и с любым продуктом животного происхождения, террин из куриной печени имеет свои недостатки и потенциальные вредные эффекты. Излишнее потребление печени может привести к повышенному содержанию холестерина, что может быть вредно для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, высокое содержание витамина A в печени может быть опасным при потреблении в больших количествах для беременных женщин и лиц с определенными заболеваниями печени.
Норма потребления террина из куриной печени может быть индивидуальной и зависит от других пищевых предпочтений и факторов здоровья. Однако рекомендуется умеренное потребление этого блюда, чтобы избежать его потенциальных негативных эффектов.
Террин из куриной печени хорошо сочетается с тостами, свежими овощами или горчицей. Он также может использоваться в качестве начинки для сэндвичей или добавляться в салаты для придания им более богатого и интенсивного вкуса.
Это блюдо часто подается в форме нарезки или пасты. Часто его готовят в виде прямоугольников или округлой формы, чтобы обеспечить легкую нарезку.
Срок хранения террина из куриной печени может варьироваться, но обычно он составляет около 3-4 дней в холодильнике. Чтобы продлить срок хранения, его можно хранить в герметичной упаковке или контейнере в холодильнике.
Террин из куриной печени относится ко французской кухне. Это классическое французское блюдо, которое часто подается на престижных ресторанах и на французских гастрономических мероприятиях.
Для приготовления террина из куриной печени необходимы определенные секреты и тонкости. Важно предварительно очистить печень от лишних вен и пленок. Она также должна быть хорошо прожарена, чтобы придать блюду богатый и насыщенный вкус. Добавление разных специй и трав, таких как лук, чеснок, тимьян или розмарин, может придать террину изысканный аромат и вкус. Каждый повар может добавить свой собственный вкусовой акцент, чтобы сделать это блюдо более уникальным и оригинальным.