Тесто для пасты
Тесто для пасты
Тесто для пасты - фото готового блюда
Блюдо:
Тесто домашнее
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Паста - итальянское название макарон. Их бывает множество видов таких как тальятелле, паппарделле, вермичелли, диталини, лазаньетте, фетуччини, филлини, и много других. Они различаются друг от друга формой, толщиной и длиной. Пасты можно приготовить как из пшеничной муки, так и из гречневой муки, манной крупы, ячневой крупы, крахмала фасоли, и т.д. Из пасты можно приготовить и первые, и вторые блюда, для первых блюд, обычно, используют пасту тонкой нарезки и короткие виды. Пасту можно купить в любых продуктовых магазинах, у нас их называют макаронами. Можно сделать самой тесто для пасты в домашних условиях, чем мы с вами и займемся.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
83
ккал
Белки
3
г
Жиры
1
г
Углеводы
15.75
г
Разрезанную и подсушенную пасту и лапшу можно хранить в морозильнике 2 месяца, а отваренную пасту можно хранить в холодильнике до 2-х недель.
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Разбиваем яйца в большую глубокую посуду, добавляем к ним соль и одну полную столовую ложку водки, всё тщательно взбиваем. -
К яичной смеси начинаем постепенно добавлять муку, размешивая в начале венчиком или лопаткой, а как затвердеет уже начинаем перемешивать руками. Далее замешиваем тесто, оно должно получиться тугим. Добавьте всю муку, даже если вам кажется, что тесто уже не может вобрать в себя больше муки. Если всё таки не получается замесить всю муку в тесто, дайте ему отдохнуть минут 10, и продолжайте замес теста дальше, до полного использования всей муки. -
Начинаем раскатывать тесто. Присыпьте поверхность для раскатывания и теста мукой, для удобства раскатки, так тесто не будет липнуть к поверхности и к скалке. Раскатываем тесто до 0,5-1 сантиметра в толщину. Если вам неудобно раскатывать всё тесто целиком, можно разделить тесто на 2 части. Тонко раскатанное тесто оставляем на поверхности стола на 10 минут, чтобы оно немного подсохло. -
Присыпаем тесто мукой полностью, поглаживаем, распределяя муку равномерно и плотно, сворачиваем в рулет диаметром около 3-х сантиметров. Делим наискосок, разделяя на две длинные части, чтобы удобнее было устроить на доске для нарезки. Начинаем нарезать на поперечные полоски шириной около 5-8 миллиметров. -
Разворачиваем по всей длине, сворачиваем в гнезда и даем подсохнуть, или сразу отвариваем в кипящей воде для будущего блюда.
Тесто для пасты – это основной ингредиент, использование которого позволяет приготовить различные виды пасты и итальянских блюд. Паста – это одно из самых известных блюд итальянской кухни, которое получило мировое признание. Она изготавливается из теста, приготовленного из муки, яиц и соли.
Термин "паста" имеет латинское происхождение и означает "тесто". Традиционно, для приготовления пасты используется древесная машинка под названием "макаронница", с помощью которой тесто раскатывается и вырезается в нужную форму.
Паста – это легкое и питательное блюдо, которое содержит в себе множество полезных веществ. Она является отличным источником углеводов, витаминов группы В и ряда других полезных микроэлементов. Витамин В6, содержащийся в тесте для пасты, необходим для обмена веществ, нервной системы и иммунитета. Также паста богата железом, которое участвует в образовании гемоглобина и транспортировке кислорода в организме.
Норма потребления пасты зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако в общем случае, рекомендуется потреблять пасту в умеренных количествах. Примерно 100-150 граммов пасты на одну порцию – это обычно достаточно для удовлетворения потребностей организма.
Приготовление пасты предполагает сочетание с различными ингредиентами и блюдами. Она отлично сочетается с оливковым маслом, помидорами, морепродуктами, сыром, овощами и мясом. Каждое сочетание придает пасте уникальный вкус и аромат.
Тесто для пасты обычно подается вареным или приготавливается соусом. Классический итальянский соус для пасты – это соус из помидоров и оливкового масла. Однако, со временем, появились и другие соусы, такие как сливочный соус, песто, болоньезе и многое другое. Паста может быть подана как самостоятельным блюдом или в качестве гарнира к основному блюду.
Срок хранения теста для пасты зависит от способа хранения. Если тесто свежее, его можно хранить в холодильнике от 1 до 3 дней. Также, можно заморозить тесто и хранить его в морозильной камере до 3 месяцев.
Паста является ключевым блюдом итальянской кухни. Именно Италия считается родиной пасты. Однако, пасту употребляют и в других странах, таких как Испания, Франция, Швейцария и другие. В этих странах паста также пользовалась и пользуется большой популярностью.
Приготовление пасты – это процесс, требующий определенных секретов и тонкостей. Важно правильно подобрать пропорции ингредиентов при готовке теста, правильно его раскатать и вырезать в нужную форму. Также, важно правильно приготовить и сочетать соус, чтобы паста получилась вкусной и аппетитной. Каждый шеф-повар имеет свои секреты и способы приготовления пасты, которые делают ее особенной и вкусной.
Термин "паста" имеет латинское происхождение и означает "тесто". Традиционно, для приготовления пасты используется древесная машинка под названием "макаронница", с помощью которой тесто раскатывается и вырезается в нужную форму.
Паста – это легкое и питательное блюдо, которое содержит в себе множество полезных веществ. Она является отличным источником углеводов, витаминов группы В и ряда других полезных микроэлементов. Витамин В6, содержащийся в тесте для пасты, необходим для обмена веществ, нервной системы и иммунитета. Также паста богата железом, которое участвует в образовании гемоглобина и транспортировке кислорода в организме.
Норма потребления пасты зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако в общем случае, рекомендуется потреблять пасту в умеренных количествах. Примерно 100-150 граммов пасты на одну порцию – это обычно достаточно для удовлетворения потребностей организма.
Приготовление пасты предполагает сочетание с различными ингредиентами и блюдами. Она отлично сочетается с оливковым маслом, помидорами, морепродуктами, сыром, овощами и мясом. Каждое сочетание придает пасте уникальный вкус и аромат.
Тесто для пасты обычно подается вареным или приготавливается соусом. Классический итальянский соус для пасты – это соус из помидоров и оливкового масла. Однако, со временем, появились и другие соусы, такие как сливочный соус, песто, болоньезе и многое другое. Паста может быть подана как самостоятельным блюдом или в качестве гарнира к основному блюду.
Срок хранения теста для пасты зависит от способа хранения. Если тесто свежее, его можно хранить в холодильнике от 1 до 3 дней. Также, можно заморозить тесто и хранить его в морозильной камере до 3 месяцев.
Паста является ключевым блюдом итальянской кухни. Именно Италия считается родиной пасты. Однако, пасту употребляют и в других странах, таких как Испания, Франция, Швейцария и другие. В этих странах паста также пользовалась и пользуется большой популярностью.
Приготовление пасты – это процесс, требующий определенных секретов и тонкостей. Важно правильно подобрать пропорции ингредиентов при готовке теста, правильно его раскатать и вырезать в нужную форму. Также, важно правильно приготовить и сочетать соус, чтобы паста получилась вкусной и аппетитной. Каждый шеф-повар имеет свои секреты и способы приготовления пасты, которые делают ее особенной и вкусной.