Торт французский Крепвиль
Торт французский Крепвиль
Торт французский Крепвиль - фото готового блюда
Оцените рецепт
Французское слово "крепвиль" в переводе означает блин. Торт готовится из тонких блинов вместо коржей, которые смазываются кремом. Коржи получаются не слоеные, а эластичные, они прочные и не раскисают от крема. Этим торт отличается от торта "Наполеон". Угощение получается высоким, потому что выпекается 18-20 коржей.
Ингредиенты
Яйцо куриное
5 шт
Масло сливочное
300 г
Сахар
300 г
Молоко
1 литр
Мука пшеничная
900 г
Разрыхлитель
0.5 ложек
Крахмал
4 ст.л.
Вареная сгущёнка
300 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
В емкость помещаем масло, сахар, яйца. Вымешиваем миксером в течение 2 минут. -
Добавляем постепенно муку, смешанную с разрыхлителем к яичной смеси. -
Тесто выкладываем на стол, вымешиваем, формируем колбаску, делим на 8 частей, из них при раскатке получится 18-20 коржей. -
Коржи получаются не слоеные, а эластичные. Можно сделать круглые, строгой формы блины с помощью трафарета. -
Делаем масляный крем. Вареную сгущенку смешиваем со сливочным маслом. -
Варим заварной крем из молока, яиц с добавлением крахмала. Этот крем необходимо остудить. Соединяем масляный крем с заварным. Формируем торт, тщательно промазывая каждый корж. Из остатков теста сделаем крошку для украшения торта и добавим грецкий орех.
Торт французский Крепвиль, или Крепвильская бретонская тыква, - это популярное десертное блюдо французской кухни. Его имя происходит от названия города Крепвиль в регионе Бретань, где он впервые был приготовлен.
История этого торта уходит корнями в глубокую древность. Он стал известен еще в 19 веке и был любимым десертом французских королей. В основе торта - смесь карамелизированной тыквы, молока, сливок и яиц, которая запекается в слоеном тесте до золотистой корочки.
Торт Крепвиль богат витаминами и полезными веществами. Тыква содержит большое количество бета-каротина, который является мощным антиоксидантом, а также витамины А, С, Е и группу В. Богатым источником клетчатки, калия и магния, тыква способствует здоровью сердца и иммунной системы.
Норма потребления торта Крепвиль зависит от индивидуальных потребностей человека. Однако, в силу высокого содержания солей, жиров и сахара, рекомендуется умеренное употребление этого десерта.
Торт Крепвиль отлично сочетается с кофе, чаем или сладкими винами. Он также может быть подан в качестве десерта после обеда или ужина.
Срок и способ хранения торта Крепвиль зависит от его составляющих. Обычно он хранится в холодильнике и может сохраняться до 3-4 дней. При хранении следует учитывать, что слоеное тесто может потерять свою хрустящую текстуру после некоторого времени.
Торт Крепвиль относится к французской кухне. Это одно из самых известных десертов этой кухни и представляет непревзойденный вкус французской пекарской мастерской.
Приготовление торта Крепвиль требует определенных секретов и тонкостей. Главное правило - баклажаны нужно тщательно вымыть, затем обжарить. После этого они перемещаются в форму для запекания и начинают укладывать слои - баклажаны, помидоры, чеснок. Следует обратить внимание и на выбор специй: тимьян, базилик, итальянские тростниковый сахар. Через 20-30 минут торт готов и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
История этого торта уходит корнями в глубокую древность. Он стал известен еще в 19 веке и был любимым десертом французских королей. В основе торта - смесь карамелизированной тыквы, молока, сливок и яиц, которая запекается в слоеном тесте до золотистой корочки.
Торт Крепвиль богат витаминами и полезными веществами. Тыква содержит большое количество бета-каротина, который является мощным антиоксидантом, а также витамины А, С, Е и группу В. Богатым источником клетчатки, калия и магния, тыква способствует здоровью сердца и иммунной системы.
Норма потребления торта Крепвиль зависит от индивидуальных потребностей человека. Однако, в силу высокого содержания солей, жиров и сахара, рекомендуется умеренное употребление этого десерта.
Торт Крепвиль отлично сочетается с кофе, чаем или сладкими винами. Он также может быть подан в качестве десерта после обеда или ужина.
Срок и способ хранения торта Крепвиль зависит от его составляющих. Обычно он хранится в холодильнике и может сохраняться до 3-4 дней. При хранении следует учитывать, что слоеное тесто может потерять свою хрустящую текстуру после некоторого времени.
Торт Крепвиль относится к французской кухне. Это одно из самых известных десертов этой кухни и представляет непревзойденный вкус французской пекарской мастерской.
Приготовление торта Крепвиль требует определенных секретов и тонкостей. Главное правило - баклажаны нужно тщательно вымыть, затем обжарить. После этого они перемещаются в форму для запекания и начинают укладывать слои - баклажаны, помидоры, чеснок. Следует обратить внимание и на выбор специй: тимьян, базилик, итальянские тростниковый сахар. Через 20-30 минут торт готов и можно подавать к столу. Приятного аппетита!