Цесарка запеченная в рукаве

Автор рецепта:

Диана Русских

Время приготовления: 5 часов

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Цесарка — королевская птица, которую может позволить себе каждый. Цесарка, запечённая в рукаве, очень простое и очень полезное блюдо. Готовится оно очень легко. Приготовить эту птицу вы просто обязаны хотя бы один раз. Но мы уверены, что одним разом вы не сможете ограничиться и вам захочется готовить её ещё и ещё. Цесарка достаточно редко появляется на столах наших хозяек, да и найти ее в магазинах сложнее, чем курицу. Но мясо цесарки в разы полезнее куриного. Мясо цесарки более диетическое и по составу богаче куриного. Лучше всего готовит цесарку в рукаве для запекания. Таким образом мясо будет более сочным и нежным, а духовке останется чистой. Для приготовления цесарки в рукаве нам понадобятся специи и овощи, которые послужат гарниром к мясу. Такой способ приготовления сократит ваше время у плиты. Это блюдо станет прекрасным сытным обедом, или ужином для всей семьи. По желанию вы можете изменить состав блюда и заменить на овощи по вашему вкусу.

Ингредиенты

Свежая зелень для подачи

1 пучок

Соль

по вкусу

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

20 ккал

Белки

1.88 г

Жиры

0.63 г

Углеводы

1.25 г

Пошаговый рецепт с фото

5 часов

Тушку цесарки лучше всего брать охлаждённую, чтобы при приготовлении она не стала слишком сухой. Моем тушку в проточной воде и обсушиваем полотенцем. Приступаем к разделке тушки. Отрезаем голову, она нам не понадобится. Отделяем крылья, бедра и голени, филе. Спинку можно оставить для приготовления бульона для супа. Кладём цесарку в большую миску. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночный пресс. Добавляем его к мясу. Вслед за чесноком добавляем соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Можно добавить паприку и кориандр. Тщательно перемешиваем и оставляем на несколько часов.
Пока маринуется цесарка, приступаем к подготовке овощей. Картофель чистим, моем и нарезаем крупными кусочками. Лук репчатый чистим, моем и нарезаем полукольцами. Морковь чистим, моем и нарезаем тонкими ломтиками. Кладём все овощи в миску и солим по вкусу. Хорошо всё перемешиваем.
В рукав для запекания ровным слоем выкладываем овощи. Сверху на овощи кладём мясо цесарки в один слой. Завязываем пакет и перекладываем его в форму для запекания. С помощью шпажки, или другого острого предмета, делаем несколько дырочек, чтобы пакет не лопнул во время запекания. Ставим форму в духовку, разогретую до 200 °С примерно 50 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки и размера блюда.
Спустя 50-60 минут достаем блюдо и разрезаем рукав для запекания сверху. По желанию сверху можно положить сливочное масло и снова поставить в горячую духовку на пару минут, чтобы масло растаяло.
Зелень хорошо промываем, обсушиваем полотенцем и мелко рубим. Украшаем зеленью готовое блюдо при подаче. Наша цесарка в рукаве готова. Это ароматное и очень вкусное блюдо никого не оставить равнодушным. Приятного аппетита!

Цесарка запеченная в рукаве - это блюдо, состоящее из курицы, запеченной в рукаве. Оно получило свое название благодаря соусу Цезарь, который часто используется в приготовлении данного блюда.

История Цезарки запеченной в рукаве не имеет четкого происхождения. Однако блюдо схоже с классическими рецептами запеченной курицы, которые возникли в середине 20 века. Соус Цезарь был создан итальянским поваром Чезаре Кардини в Мексике в 1924 году. Со временем соус стал популярным во всем мире и стал основой для многих блюд, включая Цесарку запеченную в рукаве.

Цесарка запеченная в рукаве является питательным блюдом, которое содержит витамины А, В, С, D, Е, К и микроэлементы, такие как железо, калий, магний и цинк. Она также богата белком, незаменимым для роста и восстановления организма.

Норма потребления цесарки запеченной в рукаве зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. Однако обычно рекомендуется умеренное потребление мяса, включая курицу, не более 2-3 раз в неделю.

Цесарка запеченная в рукаве хорошо сочетается с овощами, такими как морковь, картошка, лук, перец и брокколи. Она также может подаваться с свежими зелеными или салатом.

Способ подачи цесарки запеченной в рукаве может варьироваться. Она может быть подана в горячем виде с соусом, добавленным перед подачей, или остудить и подать в виде холодного блюда.

Срок и способ хранения зависят от индивидуального рецепта. Обычно запеченная курица может храниться в холодильнике до 3-4 дней.

Цесарка запеченная в рукаве не относится к какой-либо конкретной национальной кухне. Она представляет собой комбинацию итальянского соуса Цезарь и классического запеченного мяса.

Секреты и тонкости приготовления цесарки запеченной в рукаве могут варьироваться в зависимости от рецепта. Некоторые советы включают использование свежих ингредиентов, правильного времени запекания и добавление приправ или соусов по вкусу.

Комментарии