Утка с яблоками
Утка с яблоками
Утка с яблоками - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Подойдет на:
День рождения
/ Новый год
/ Праздник
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Запечённая утка с яблоками в духовке, что может быть вкуснее? В преддверии много новогодних праздников, на которые приезжают родственники, собирается вся семья в полном составе, приезжают друзья. Что же поставить на праздничный стол в качестве главного блюда? Естественно вкуснейшую утку с румяной корочкой, которая будет ну просто таять во рту. Рецепт очень простой, а галвное с ним может справиться даже самая начинающая хозяюшка. Скорее сохраняй его себе, чтобы не потерять!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
427.4
ккал
Белки
17.2
г
Жиры
36.2
г
Углеводы
8.8
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Утку необходимо тщательно промыть под проточной водой, удалить все внутренности (если они имеются) и просушить бумажными полотенцами, включительно и внутри. Нужно обрезать верхнюю часть крыльев (их можно оставить на бульон). В задней части утки есть неприятно пахнущие железы, которые стоит обрезать. -
Зачастую остаются перья на коже утки. Их можно удалить при помощи пинцета и оставшуюся растительность обжечь горелкой. -
Чеснок очищаем от шелухи, моем и натираем на мелкой тёрке. В данном рецепте утка будет иметь классический набор ингредиентов, чтобы раскрыть именно вкус утиного мяса, а не добавить в неё обилие специй. Чеснок перекладываем в глубокую ёмкость, добавляем к нему 2 ч.л. с горкой соли и много чёрного молотого перца. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородности. -
Полученной пастой обмазываем утку. Важно, чтобы утка была хорошо просушена и на ней не было лишней влаги. Утку лучше перед подготовкой для запекания подержать 1 час при комнатной температуре. Таким образом она намного быстрее приготовится, будет сочнее не пересушится. Утку накрываем пищевой плёнкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа. -
По истечению времени извлекаем утку из пищевой плёнки. Убираем лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец, так как она должна запекаться, а вся лишняя влага будет способствовать тушению. Внутри её не стоит полностью фаршировать, так как яблоки при запекании выделяют много сока и, таким образом, утка не достигнет нужной степени приготовления, а только стушится внутри. Для запаха внутрь следует положить две четвертинки, связать ей ноги ниткой, чтобы она выглядела более эстетично -
Яблоки лучше брать сорта семеринка. Они обладают нужной степенью кислоты, которая необходима утке. Яблоки тщательно промываем и вырезаем из них семенную коробку. Утку перекладываем в рукав для запекания, выкладываем рядом с ней половинки яблок. Отправляем её в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов на уровне чуть ниже среднего 1ч 30-40 минут. Рукав перед запеканием необходимо проткнуть зубочисткой в нескольких местах. Запекать необходимо в режиме верхний нижний нагрев. -
По истечению времени достаём утку из духовки, с помощью ножниц разрезаем рукав. Жир и яблочный сок, который образоваля на дне используем, как намазку. Смазываем им утку с помощью силиконовой кисточки. -
Отправляем ещё в духовку для того, чтобы подрумянилась корочка. Утку ставим на уровень выше среднего, запекаем ещё 15 минут. Во время запекания можно достать 2-3 раза с духовки и ещё раз смазывать жиром, который образуется на дне утки. Утку украшаем гранатом, свежими листьями салата, апельсинами и свежими яблоками. Подаём к столу с любимым гариниром, отлично подойдёт картофельное пюре.
Утка с яблоками - это блюдо, в котором утка тушится с добавлением яблок. Оно имеет сладко-кислый вкус и ароматное сочетание мягкого мяса утки и сладости яблок.
По поводу истории названия данного блюда, нет точных данных. Вероятно, название происходит из-за важной роли яблок в приготовлении блюда. Яблоки придают утке особый вкус и аромат, а также усиливают мягкость и сочность мяса.
Утка с яблоками имеет свои полезные и вредные свойства. Утка содержит много полезных веществ, таких как железо, цинк, магний и незаменимые аминокислоты. Однако она также содержит много жира, особенно в коже, поэтому ее употребление следует ограничивать для людей с проблемами с сердечно-сосудистой системой или высоким холестерином.
Утки богаты витаминами группы В, особенно витамином В12, который важен для образования эритроцитов и нервных клеток. Кроме того, яблоки содержат витамин C и пищевую клетчатку, которая полезна для пищеварения и помогает снизить уровень холестерина.
Норма потребления утки с яблоками может варьироваться в зависимости от потребностей организма и общей диеты. Рекомендуется употреблять умеренные порции и сочетать блюдо с овощами или салатом для достижения баланса питательных веществ.
Утка с яблоками хорошо сочетается с такими продуктами, как картофель, морковь, лук и различными специями. Она может подаваться с пюре, запеченым картофелем или свежими овощами.
Срок хранения утки с яблоками зависит от условий хранения. Преферансым температурным режимом для хранения является холодильник. Если блюдо было готово заранее, оно может быть хранено в холодильнике до 3-4 дней.
Утка с яблоками относится к различным национальным кухням, включая французскую, немецкую и британскую. Каждая кухня имеет свои собственные традиционные рецепты приготовления и вариации этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления утки с яблоками могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений. Но важно помнить, что утку необходимо нежно обжаривать или запекать, чтобы получить мягкое и сочное мясо. Также рекомендуется использовать специи и травы, чтобы придать блюду дополнительный аромат и вкус.
По поводу истории названия данного блюда, нет точных данных. Вероятно, название происходит из-за важной роли яблок в приготовлении блюда. Яблоки придают утке особый вкус и аромат, а также усиливают мягкость и сочность мяса.
Утка с яблоками имеет свои полезные и вредные свойства. Утка содержит много полезных веществ, таких как железо, цинк, магний и незаменимые аминокислоты. Однако она также содержит много жира, особенно в коже, поэтому ее употребление следует ограничивать для людей с проблемами с сердечно-сосудистой системой или высоким холестерином.
Утки богаты витаминами группы В, особенно витамином В12, который важен для образования эритроцитов и нервных клеток. Кроме того, яблоки содержат витамин C и пищевую клетчатку, которая полезна для пищеварения и помогает снизить уровень холестерина.
Норма потребления утки с яблоками может варьироваться в зависимости от потребностей организма и общей диеты. Рекомендуется употреблять умеренные порции и сочетать блюдо с овощами или салатом для достижения баланса питательных веществ.
Утка с яблоками хорошо сочетается с такими продуктами, как картофель, морковь, лук и различными специями. Она может подаваться с пюре, запеченым картофелем или свежими овощами.
Срок хранения утки с яблоками зависит от условий хранения. Преферансым температурным режимом для хранения является холодильник. Если блюдо было готово заранее, оно может быть хранено в холодильнике до 3-4 дней.
Утка с яблоками относится к различным национальным кухням, включая французскую, немецкую и британскую. Каждая кухня имеет свои собственные традиционные рецепты приготовления и вариации этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления утки с яблоками могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений. Но важно помнить, что утку необходимо нежно обжаривать или запекать, чтобы получить мягкое и сочное мясо. Также рекомендуется использовать специи и травы, чтобы придать блюду дополнительный аромат и вкус.