Воздушные японские панкейки
Воздушные японские панкейки
Воздушные японские панкейки - фото готового блюда
Блюдо:
Панкейки
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Из самых простых и обычных продуктов можно сделать настоящую вкуснятину! К вашему вниманию представляю рецепт японских панкейков, приготовленных на сковороде. От классических панкейков, японские отличаются тем, что они пышные, нежные и очень вкусные. Десерт можно подавать с самыми различными дополнениями, но я считаю, что самым лучшим будет варенье или джем. Если разрезать японский панкейк, то он чем-то будет напоминать облачко. Десерт прекрасно подойдёт как для семейного чаепития, так и в качестве гостинца. Готовится проще простого, но в процессе приготовления следует придерживаться не только точных пропорций ингредиентов, но и чёткой пошаговой инструкции. Если вы всё сделаете правильно, то у вас обязательно получится вкусный десерт. Сохраняйте себе рецепт в заметки и пользуйтесь им в ближайшее время!
Ингредиенты
Яйцо куриное
4 шт
Сахар
50 г
Молоко
40 г
Мука пшеничная I сорта
60 г
Разрыхлитель
2.3 ч.л.
Ванилин
1 по вкусу
Подсолнечное масло
20 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
В первую очередь необходимо заняться подготовкой яиц. Каждое нужно разделить на белок и желток. От четырёх яиц для десерта понадобится только два желтка. Их необходимо переложить в глубокую ёмкость. Чтобы желток от белка было легко отделить, можно воспользоваться такой хитростью: возьмите бутылку, яйцо разбейте в ёмкость. С помощью бутылки втяните желток в неё и переложите таким образом в отдельную ёмкость. Желтки необходимо взбить венчиком вместе с сахаром. -
В ёмкость к молоку комнатной температуры необходимо вылить подсолнечное рафинированное масло. Перемешайте оба ингредиента и постепенно вливайте в ёмкость к желткам регулярно при этом перемешивая венчиком. -
В ёмкость необходимо просеять муку с разрыхлителем с помощью мелкого сита или специального прибора. Вымешиваем однородное тесто венчиком, чтобы не было комочков. -
В другую глубокую ёмкость с высокими бортами переливаем 4 белка и взбиваем их миксером до однородной консистенции, после чего постепенно всыпаем сахар не переставая взбивать. Важно, чтобы белковая масса стала пышная и воздушная. Проверить на показатель пышности можно таким образом: переверните ёмкость вверх дном так, чтобы белковая масса оказалась внизу. Она не должна стекать и держать при этом форму. -
Аккуратно небольшими порциями вводим белковую массу в тесто и перемешиваем лопаткой, чтобы масса не потеряла пышность. -
Сковороду хорошо прогреваем. Если она у вас антипригарная, то можно вовсе без масла. Сковороду можно смазать маслом с помощью силиконовой кисточки и равномерно его распределить по площади. Аккуратно с помощью ложки накладываем тесто на сковороду и распределяем его, чтобы придать ему красивую округлую форму. С каждой стороны обжариваем панкейки по 5-7 минут. Важно накрывать сковороду крышкой, чтобы оладьи внутри пропеклись. -
Панкейки перекладываем на тарелку и сразу с пылу жару можно подавать к столу. Они сочетаются с любым вареньем, джемом, сгущённым молоком или топингом. По желанию можно нарезать сезонные фрукты и подать их в качестве дополнения.
Воздушные японские панкейки известны своим неповторимым внешним видом и текстурой. Они также известны как "суффле-панкейки" или "дораяки". Блюдо представляет собой яичные пирожные, которые приготовлены с использованием огромного количества воздуха, благодаря чему они получают особенно воздушную и пушистую консистенцию.
История японских панкейков уходит своими корнями в Японию времен "Эдо". Они были придуманы монахами, которые готовили эти пирожные на холодной железной панели, чтобы предложить их богам. Вначале они были простыми и скромными, но со временем стали пользоваться все большей популярностью среди жителей Японии.
Название "воздушные" панкейки можно объяснить их неповторимой текстурой. Они действительно кажутся воздушными благодаря тому, что между слоями теста присутствует много пузырьков воздуха.
По поводу пользы и вреда блюда, японские панкейки, как и любая другая выпечка, содержат значительное количество углеводов и калорий. Они также могут быть богатыми на жир, если их приготовлять с использованием масла или масла сливочного сыра. Однако, если приготовлены без избытка масла и с добавлением здоровых ингредиентов, таких как фрукты и ягоды, панкейки могут быть отличным источником энергии и питательных веществ.
Витамины и полезные вещества в панкейках зависят от используемых ингредиентов. Они могут содержать витамины В, Е и К, а также минералы, такие как кальций и железо. Кроме того, если приготовление панкейков осуществляется с использованием цельнозерновой муки, они также могут содержать клетчатку и другие полезные пищевые волокна.
Норма потребления панкейков зависит от рациона питания и общего образа жизни. В качестве завтрака или перекуса одним или двумя панкейками вполне достаточно. Однако их употребление в большом количестве может привести к избыточному потреблению калорий.
Японские панкейки хорошо сочетаются с различными видами фруктов, ягод и сиропов. Также их можно подавать с вареньем, сгущенным молоком или медом. Они также отлично сочетаются с йогуртом или сыром.
Подача панкейков является важным аспектом этого блюда. Они часто подаются на тарелке или блюде с добавлением свежих фруктов или ягод, а также сиропов или мятного листья для украшения. Однако способ подачи может варьироваться в зависимости от вкуса и предпочтений повара.
Срок хранения японских панкейков ограничен. Их следует употреблять в течение дня или максимум двух дней после приготовления. Хранить их лучше в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть и предотвратить размокание или покрытие плесенью.
Воздушные японские панкейки являются явным элементом японской кухни.
Основные секреты и тонкости приготовления панкейков заключаются в том, чтобы использовать достаточное количество разрыхлителя (пищевой соды или порошка для выпечки), а также тщательно следить за временем приготовления и температурой плиты или духовки. Важно не перезапекать панкейки, чтобы они оставались влажными и нежными.
Таким образом, японские воздушные панкейки - интересное и вкусное блюдо, которое можно приготовить как завтрак или десерт. Они содержат различные полезные вещества, включая витамины и минералы, но следует употреблять их в умеренных количествах. Они отлично сочетаются с различными фруктами, ягодами и сиропами и являются важной частью японской кухни. Приготовление панкейков требует определенных навыков и внимания к деталям, но с правильными инструкциями и рецептами можно насладиться их отличным вкусом.
История японских панкейков уходит своими корнями в Японию времен "Эдо". Они были придуманы монахами, которые готовили эти пирожные на холодной железной панели, чтобы предложить их богам. Вначале они были простыми и скромными, но со временем стали пользоваться все большей популярностью среди жителей Японии.
Название "воздушные" панкейки можно объяснить их неповторимой текстурой. Они действительно кажутся воздушными благодаря тому, что между слоями теста присутствует много пузырьков воздуха.
По поводу пользы и вреда блюда, японские панкейки, как и любая другая выпечка, содержат значительное количество углеводов и калорий. Они также могут быть богатыми на жир, если их приготовлять с использованием масла или масла сливочного сыра. Однако, если приготовлены без избытка масла и с добавлением здоровых ингредиентов, таких как фрукты и ягоды, панкейки могут быть отличным источником энергии и питательных веществ.
Витамины и полезные вещества в панкейках зависят от используемых ингредиентов. Они могут содержать витамины В, Е и К, а также минералы, такие как кальций и железо. Кроме того, если приготовление панкейков осуществляется с использованием цельнозерновой муки, они также могут содержать клетчатку и другие полезные пищевые волокна.
Норма потребления панкейков зависит от рациона питания и общего образа жизни. В качестве завтрака или перекуса одним или двумя панкейками вполне достаточно. Однако их употребление в большом количестве может привести к избыточному потреблению калорий.
Японские панкейки хорошо сочетаются с различными видами фруктов, ягод и сиропов. Также их можно подавать с вареньем, сгущенным молоком или медом. Они также отлично сочетаются с йогуртом или сыром.
Подача панкейков является важным аспектом этого блюда. Они часто подаются на тарелке или блюде с добавлением свежих фруктов или ягод, а также сиропов или мятного листья для украшения. Однако способ подачи может варьироваться в зависимости от вкуса и предпочтений повара.
Срок хранения японских панкейков ограничен. Их следует употреблять в течение дня или максимум двух дней после приготовления. Хранить их лучше в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть и предотвратить размокание или покрытие плесенью.
Воздушные японские панкейки являются явным элементом японской кухни.
Основные секреты и тонкости приготовления панкейков заключаются в том, чтобы использовать достаточное количество разрыхлителя (пищевой соды или порошка для выпечки), а также тщательно следить за временем приготовления и температурой плиты или духовки. Важно не перезапекать панкейки, чтобы они оставались влажными и нежными.
Таким образом, японские воздушные панкейки - интересное и вкусное блюдо, которое можно приготовить как завтрак или десерт. Они содержат различные полезные вещества, включая витамины и минералы, но следует употреблять их в умеренных количествах. Они отлично сочетаются с различными фруктами, ягодами и сиропами и являются важной частью японской кухни. Приготовление панкейков требует определенных навыков и внимания к деталям, но с правильными инструкциями и рецептами можно насладиться их отличным вкусом.