Шукрут (тушеная квашеная капуста с копченостями)

Автор рецепта:

Максим

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Из капусты

Подойдет на: Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Рекомендуем к вашему приготовлению шукрут - это тушёная квашеная капуста с копчёными колбасками. Блюдо получается очень вкусным и сытным, а подавать его можно как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Ароматные копченые колбаски придают данному блюду своеобразный оттенок и вносят изюминку. Приготовить шукрут вы можете на обед в качестве второго блюда или ужин для всей семьи. В таком овощном блюде содержится большое количество витаминов и полезных веществ, которые необходимы для организма человека. Готовится оно очень просто, так что с его приготовлением ни у кого не должно возникнуть трудностей. Приготовьте тушёную квашеную капусту с копчёными колбасками по нашему рецепту, так как она обязательно понравится всем вашим родным, близким и даже детям.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

50 минут

Первым делом мы подготавливаем ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления. Нарезаем копчёное мясо небольшими кубиками. Берём сковороду, хорошо разогреваем и выкладываем на неё мясо. Обжариваем его несколько минут, чтобы сало растопилось.
Квашеную капусту отжимаем, чтобы стекла вода. Если капуста слишком кислая, то промываем её под холодной водой. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем на мелкие кубики. В сковороду к копчёному мясу отправляем измельченный лук, натёртую морковь, тщательно всё это перемешиваем и обжариваем несколько минут.
Далее берём отжатую от лишней воды капусту, отправляем её на сковороду к нашим ингредиентам и помешивая готовим еще 10 минут. Теперь добавляем две столовые ложки томатной пасты, перчим по вкусу, солим по необходимости, хорошо размешиваем и заливаем горячей водой, чтобы она почти покрывала капусту. Тушим под крышкой на слабом огне примерно 40 минут, периодически доливая воду. В процессе тушения солим по вкусу и по необходимости заливаем капустный сок, если вы хотите, чтобы блюдо получилось чуть кислее.
Пока тушится капуста, мы подготовим колбаски. Делаем на них небольшие надрезы по диагонали в одну сторону, а потом в другую сторону, точно так же надрезаем их и с обратной стороны. Сковороду хорошо разогреваем и обжариваем на ней копченые колбаски. По истечению 30 минут отправляем их в сковороду с капустой и готовим до полного приготовления.
Шукрут готов, раскладываем его по порциям, посыпаем измельченной зеленью и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!

Комментарии