Заливной пирог с мясом и зеленью

Автор рецепта:

Виктория Семений

Блюдо: Заливной

Подойдет на: Ужин / К чаю

Время приготовления: 1 час 15 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Заливной пирог с мясом - вкусное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить по любому поводу! Главное преимущество заливных пирогов над остальными пирогами в лёгкости и быстроте приготовления. Именно из - за этих качеств заливные пироги появляются на столе чаще других пирогов. Тесто для пирога не нужно долго замешивать и раскатывать, поскольку оно должно быть жидким. Заливной пирог с мясом и зелёным луком получается пышным и ароматным, его легко брать в дорогу на перекус, или подавать на стол к чаю. Готовность пирога лучше всего проверять с помощью зубочистки. Зубочистка должна выходить из центра пирога сухой.

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час 15 минут

Для начала займёмся приготовлением начинки для заливного пирога. Для этого очищаем репчатый лук и нарезаем небольшими кусочками. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Отправляем на разогретую сковороду лук, обжариваем до золотистой корочки, время от времени помешивая. Когда лук стал прозрачным и мягким, его необходимо посолить.
Пока обжаривается лук, займёмся фаршем. В мясной фарш добавляем соль и перец по вкусу, чайную ложку сухой зелени и сухого чеснока, перемешиваем.
Пока лук не полностью обжарился, быстро замесим тесто. В чашу разбиваем 3 куриных яйца, взбалтываем. К яйцам добавляем соль и разрыхлитель, 200 грамм сметаны, перемешиваем до однородности. Всыпаем муку, продолжая размешивать тесто.
Подготовим остальные ингредиенты для заливного пирога. Перья зелёного лука нарезаем некрупными колечками. Натираем на мелкой тёрке твёрдый сыр.
Когда лук полностью обжарился, перекладываем его в отдельную посуду.
На сковороду, где обжарился лук отправляем мясной фарш. Обжариваем, постоянно помешивая. За 10 минут до готовности мяса отправляем в сковороду обжаренный лук. Тушим мясо вместе с луком до готовности. Пробуем на соль и специи, по необходимости приправляем.
Для сборки пирога понадобится форма 26 сантиметров диаметром. Половину теста отправляем на дно формы, распределяем по всей поверхности дна. Перекладываем мясную начинку на тесто, сверху посыпаем тёртым сыром и зелёным луком. Заливаем начинку оставшимся тестом. Сверху пирог посыпаем кунжутом. Отправляем форму с пирогом в разогретую до ста восьмидесяти градусов печь до готовности.
Спустя время, когда пирог полностью приготовился, достаём форму из духовки. Даём пирогу остыть пол часа. После ножом проходимся по краю формы, чтобы без проблем достать пирог. Пирог нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу. Приятного аппетита!

Комментарии