Постные блюда из кабачков
Блюд в подборке: 17 шт.
Совсем скоро наступит период сбора урожая кабачков. Поэтому стоит заготовить такой вкусный и доступный овощ впрок - закуска на зиму. Тогда зимой можно будет полакомиться ароматной кабачковой икоркой. Она получается не хуже магазинной, а даже лучше. Ведь в ней нет различных консервантов вредных добавок. Главное, выбрать правильные плоды. Тогда блюдо будет восхитительным....
Овощное рагу с цветной капустой
30 минут
4 порции
Всем здравствуйте. Сегодня мы будем готовим замечательный рецепт овощного рагу с цветной капустой. Такое рагу очень полезно для пищеварительного тракта, особенно для желудка и кишечника. Блюдо очень легко переваривается, для его приготовления не требуется особых кулинарных навыков. Кабачок в рагу очень хорошо помогает с запорами и гастритом....
Ингредиенты:
Капуста цветная, Кабачки, Болгарский перец, Помидоры, Чеснок, Прованские травы, Паприка, Петрушка (зелень), Масло растительное
Минестроне
1 ч 30 минут
4 порции
Главные ингредиенты итальянского блюда минестроне - овощи. Готовить его удобно в конце лета или осенью, в сезон овощей. Допускается менять состав овощей, например, зимой добавить свеклу мангольд, замороженные и консервированные овощи. В Италии любят готовить минестроне на мясном бульоне. Овощной минестроне получается легким и богатым на витамины. Обязательно...
Ингредиенты:
Горошек зеленый, Брокколи, Макароны, Орегано сушеный, Масло оливковое, Петрушка (зелень), Базилик, Красные помидоры черри, Капуста белокочанная, Тыква, Фасоль белая консервированная, Морковь, Картофель, Чеснок, Лук порей, Лук репчатый, Сельдерей, Кабачки
Вегетарианский овощной суп без картошки
30 минут
10 порций
Рекомендуем к приготовлению вегетарианский овощной суп без картошки. Если вы не едите мясо и не любите картофель, то этот рецепт именно для вас. Такой овощной суп получается очень вкусным, легким и содержит в себе большое количество витаминов и полезных веществ. Этот суп вы можете приготовить на обед для всей семьи. Все ингредиенты очень доступны и есть практически в каждом холодильнике....
Ингредиенты:
Лук репчатый, Помидоры, Кабачки, Чеснок, Морковь, Специи, Масло растительное
Овощное рагу с рисом
30 минут
4 порции
Рис, который будет приготовлен по данному рецепту получается невероятно вкусным и ароматным! Благодаря особенному методу приготовления он получается очным и содержит в себе большое количество овощей. Жареный рис со специями получается рассыпчатым и насыщенным по вкусу. Простой и очень быстрый рецепт приготовления, с которым справится даже самая начинающая хозяюшка....
Ингредиенты:
Рис круглозерновой шлифованный, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Кабачки, Чеснок, Специи, Масло растительное
Киноа с овощами
1 ч
6 порций
Киноа - это экзотический вид злаков, который в магазинах СНГ редко встретишь. Но если встретите киноа в магазине, покупайте и пробуйте приготовить киноа с овощами! Крупа является очень полезным и питательным видом злаков, содержит витамин А, В и С, а по аминокислотному составу может заменить мясо. Киноа подходит для приготовления гарниров, салатов,...
Ингредиенты:
Киноа, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Кабачки, Болгарский перец, Специи, Масло растительное
Кабачки с рисом
30 минут
4 порции
Кабачки с рисом можно приготовить в различных вариантах, запекать в духовке, обжаривать или тушить. Эти компоненты отлично гармонируют друг с другом, рис делает блюдо питательнее, а кабачки создают сочность и нежный вкус. Они также хорошо сочетаются болгарским перцем, томатами и морковью. Особенно такое горячее актуально в летнее время, когда можно использовать свежие молодые кабачки....
Ингредиенты:
Кабачки, Рис отваренный, Томаты, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Масло растительное
Овощное рагу с грибами
30 минут
4 порции
Овощное рагу с грибами - это яркое, питательное и универсальное блюдо. Оно может служить сытным ужином или обедом, дополнить постное меню, а также готовиться для диетического и правильного питания. За счет разнообразного овощного состава рагу очень полезно, помимо грибов в него включают кабачки, морковь, болгарский перец, томаты, картофель и другие ингредиенты....
Ингредиенты:
Грибы шампиньоны, Кабачки, Болгарский перец, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Рис, Зелень, Смесь перцев, Прованские травы, Масло растительное
Суп-пюре из кабачков
30 минут
4 порции
Суп пюре из кабачков-диетическое блюдо, его можно использовать при диетах и правильном питании. Для пюрирования нужно применить погружной блендер. Чтобы придать вкус сливочности-добавляем плавленные сырки. Если нужен острый вкус, то добавляем специи, травы и красный молотый перец....
Ингредиенты:
Кабачки, Картофель, Лук репчатый, Морковь , Чеснок, Зелень, Специи, Масло растительное
Анкл бенс из кабачков на зиму с помидорами и перцем
1 ч 30 минут
10 порций
Тот самый неповторимый вкус из детства. Овощной салат на зиму или как его ещё называют "Анкл бенс из кабачков с томатами". Блюдо вспомнят даже те, кто жил в 90-е. Большой ряд баночек с различными соусами, казавшиеся на тот период диковинкой. Многие хозяюшки научились готовить их не хуже настоящего оригинала. В домашнем приготовлении он получается ещё...
Ингредиенты:
Кабачки, Перец, Помидоры, Сахар, Томатная паста, Уксус 9%, Лук репчатый, Масло растительное
Икра из кабачков
1 ч
8 порций
Кабачковая икра - низко калорийное, витаминное, полезное блюдо из овощей. Она полезна для работы пищеварительной системы. Её готовка не занимает много времени, а готовая икра домашнего приготовления никого не оставит равнодушным....
Кабачки с морковью по-корейски
1 ч 45 минут
4 порции
Простой в приготовлении салат в корейском стиле с острыми пикантными нотками. Кабачок является довольно универсальным овощем, который может сочетаться со многими ингредиентами и легко принимает вкус других продуктов. Любители магазинных салатов по-корейски уж точно оценят данное блюдо из кабачков. Приготовить такой салат можно для закрутки. Достаточно...
Ингредиенты:
Кабачки, Морковь, Сладкий перец, Чеснок, Сахар, Специи для моркови по-корейски, Уксус 9%, Петрушка (зелень), Базилик, Масло растительное
Птитим в мультиварке
1 ч
6 порций
Птитим—макаронное изделие в виде мелких чуть приплюснутых шариков. Изначально появился на Ближнем востоке, но затем быстро распространился по всему миру. Попав к итальянцам, он стал более популярным в составе разнообразных паст. Изготавливают его исключительно из твердых сортов пшеницы. Поэтому при варке он не разваривается и внутри остаётся чуть жёстким....
Ингредиенты:
Птитим, Помидоры, Кабачки, Баклажаны, Болгарский перец, Лук репчатый, Чеснок, Петрушка (зелень), Масло растительное
Аджика из кабачков на зиму
2 ч
7 порций
Предлагаю к вашему вниманию рецепт кабачков на зиму. Совсем скоро наступит сезон плодоносия и на этот счёт у меня есть замечательный рецепт кабачковой аджики на зиму. По желанию аджику можно делать острой, увеличив пропорцию перца и чеснока. Аджика получается настоящим искушением и украсит любой праздничный стол. Она сможет дополнить мясо в...
Овощное рагу из кабачков с картофелем
40 минут
4 порции
Рагу не имеет строгого рецепта приготовления. По сути это набор различных овощей, сюда включить можно кабачки, картофель, баклажаны, перец, морковь, цветную капусту, тыкву и другие. Готовить его можно как вегетарианское блюдо, так и с мясом или рыбой. Добавление в него различных специй и трав, позволит сменить привычный нам вкус на особенный, более интересный и насыщенный....
Ингредиенты:
Кабачки, Картофель, Морковь, Помидоры, Лук репчатый, Чеснок сушеный, Орегано сушеный, Сухой тимьян, Паприка
Овощи тушеные на сковороде с баклажанами и кабачками
40 минут
4 порции
Тушеные овощи на сковороде с баклажанами и кабачками - отличный вариант как гарнир или даже как самостоятельное блюдо! Из всех овощей баклажан считается самым сытным и питательным, даёт организму много витаминов, а в одном кабачке почти вся суточная потребность в витамине С. Так что, если сейчас осень, изобилие овощей, то пора приготовить много вкусных и сытных блюд! ...
Ингредиенты:
Баклажаны, Красный сладкий перец, Кабачки, Помидоры, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Сахар, Специи, Масло растительное
Кабачки, тушеные с овощами на сковороде
50 минут
5 порций
Тушеные овощи универсальное блюдо, которое можно подавать с чем угодно и готовить в любой ситуации, будь вы дома или на природе. Его универсальность состоит еще и в том, что тушить можно любые овощи, которые нравятся именно вам, они все смогут сочетаться между собой, главное знать, что твердые овощи готовятся дольше мягких и более рыхлых. В данном рецепте за основу мы возьмем кабачки....
Ингредиенты:
Кабачки, Морковь , Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное
Постные блюда из кабачков - описание блюда
Кабачки - это одно из самых популярных овощей, которые широко используются в кулинарии. Их можно приготовить разными способами, и постные блюда из кабачков - один из вариантов. Постные блюда отличаются от обычных тем, что в их приготовлении не используются продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, молочные продукты и яйца. Зато они являются богатыми и полезными витаминами и микроэлементами, которые благоприятно влияют на организм.
История
История кабачков уходит далеко в прошлое. Они выращивались на территории Средиземноморья и Северной Африки еще в древности, и привезены в Европу из Индии и Африки. Кабачки были популярны среди древних греков и римлян, которые использовали их в кулинарии и медицине. Именно благодаря торговле арабов кабачки распространились по всему миру.
Полезные свойства
Кабачки являются низкокалорийным продуктом, богатым витаминами и минералами. Особенно высокое содержание в них витаминов группы В, калия, магния и фолиевой кислоты. Они содержат много клетчатки, которая помогает улучшить работу пищеварительной системы и способствует снижению уровня холестерина. Кабачки также богаты антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами. Они также могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Срок хранения
Кабачки сохраняют свои полезные свойства и вкус в течение 5-7 дней при хранении в прохладном месте или в холодильнике. Однако, как и многие другие овощи, они имеют наибольшую пользу, когда потребляются свежими.
Интересные факты
- В кабачках содержится около 95% воды, поэтому они являются хорошим гидратирующим продуктом.
- Семена кабачков также являются съедобными и могут использоваться в кулинарии.
- Кабачки могут быть разного цвета, включая зеленый, желтый и даже белый.
- В кабачках содержится растительное вещество под названием цуккини, которое помогает снизить воспаление.
Происхождение названия
Название "кабачок" пришло из турецкого языка, где "кабак" означает тыкву. Это связано с тем, что кабачки визуально похожи на тыкву, хотя и имеют более нежный вкус и текстуру.
Вред и польза
Кабачки являются практически безопасным продуктом и маловероятным источником аллергических реакций. Однако, они могут вызывать реакцию у людей с заболеваниями почек или мочевого пузыря из-за их высокого содержания воды. Также, стоит учесть, что кабачки могут быть труднодоступными для пищеварения, особенно у некоторых людей с неполадками в системе пищеварения.
Содержание витаминов и полезных веществ
- Витамин В6 - улучшает работу нервной системы и образование гемоглобина.
- Витамин С - повышает иммунитет, является антиоксидантом и улучшает зрение.
- Калий и магний - регулируют баланс воды и электролитов в организме, а также поддерживают здоровье сердца.
- Фолиевая кислота - важна для правильного развития нервной системы и производства красных кровяных клеток.
С чем можно подавать
Постные блюда из кабачков можно подавать с различными гарнирами или использовать как самостоятельное блюдо. Они хорошо сочетаются с рисом, картофелем, гречкой или кускусом. Кабачки могут также быть использованы в салатах или в качестве начинки для пирогов и запеканок.
Норма потребления
Норма потребления кабачков зависит от возраста и физиологических потребностей каждого человека. В среднем, рекомендуется потреблять не менее 2-3 порций овощей в день, включая кабачки.
Способ подачи
Постные блюда из кабачков можно подавать горячими или холодными, в зависимости от предпочтений и рецепта. Они могут быть приготовлены жареными, запечеными, тушеными или использовать в супах и рагу.
Национальная кухня
Кабачки являются популярным ингредиентом в различных кухнях мира. Например, в итальянской кухне они используются для приготовления капонаты - тушеного овощного рагу. В мексиканской кухне они используются для приготовления кабачковых тортильяс или добавляются в гуакамоле. В индийской кухне кабачки используются для приготовления бхаджи, что является жареным овощным блюдом.
Кабачки - это одно из самых популярных овощей, которые широко используются в кулинарии. Их можно приготовить разными способами, и постные блюда из кабачков - один из вариантов. Постные блюда отличаются от обычных тем, что в их приготовлении не используются продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, молочные продукты и яйца. Зато они являются богатыми и полезными витаминами и микроэлементами, которые благоприятно влияют на организм.
История
История кабачков уходит далеко в прошлое. Они выращивались на территории Средиземноморья и Северной Африки еще в древности, и привезены в Европу из Индии и Африки. Кабачки были популярны среди древних греков и римлян, которые использовали их в кулинарии и медицине. Именно благодаря торговле арабов кабачки распространились по всему миру.
Полезные свойства
Кабачки являются низкокалорийным продуктом, богатым витаминами и минералами. Особенно высокое содержание в них витаминов группы В, калия, магния и фолиевой кислоты. Они содержат много клетчатки, которая помогает улучшить работу пищеварительной системы и способствует снижению уровня холестерина. Кабачки также богаты антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами. Они также могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Срок хранения
Кабачки сохраняют свои полезные свойства и вкус в течение 5-7 дней при хранении в прохладном месте или в холодильнике. Однако, как и многие другие овощи, они имеют наибольшую пользу, когда потребляются свежими.
Интересные факты
- В кабачках содержится около 95% воды, поэтому они являются хорошим гидратирующим продуктом.
- Семена кабачков также являются съедобными и могут использоваться в кулинарии.
- Кабачки могут быть разного цвета, включая зеленый, желтый и даже белый.
- В кабачках содержится растительное вещество под названием цуккини, которое помогает снизить воспаление.
Происхождение названия
Название "кабачок" пришло из турецкого языка, где "кабак" означает тыкву. Это связано с тем, что кабачки визуально похожи на тыкву, хотя и имеют более нежный вкус и текстуру.
Вред и польза
Кабачки являются практически безопасным продуктом и маловероятным источником аллергических реакций. Однако, они могут вызывать реакцию у людей с заболеваниями почек или мочевого пузыря из-за их высокого содержания воды. Также, стоит учесть, что кабачки могут быть труднодоступными для пищеварения, особенно у некоторых людей с неполадками в системе пищеварения.
Содержание витаминов и полезных веществ
- Витамин В6 - улучшает работу нервной системы и образование гемоглобина.
- Витамин С - повышает иммунитет, является антиоксидантом и улучшает зрение.
- Калий и магний - регулируют баланс воды и электролитов в организме, а также поддерживают здоровье сердца.
- Фолиевая кислота - важна для правильного развития нервной системы и производства красных кровяных клеток.
С чем можно подавать
Постные блюда из кабачков можно подавать с различными гарнирами или использовать как самостоятельное блюдо. Они хорошо сочетаются с рисом, картофелем, гречкой или кускусом. Кабачки могут также быть использованы в салатах или в качестве начинки для пирогов и запеканок.
Норма потребления
Норма потребления кабачков зависит от возраста и физиологических потребностей каждого человека. В среднем, рекомендуется потреблять не менее 2-3 порций овощей в день, включая кабачки.
Способ подачи
Постные блюда из кабачков можно подавать горячими или холодными, в зависимости от предпочтений и рецепта. Они могут быть приготовлены жареными, запечеными, тушеными или использовать в супах и рагу.
Национальная кухня
Кабачки являются популярным ингредиентом в различных кухнях мира. Например, в итальянской кухне они используются для приготовления капонаты - тушеного овощного рагу. В мексиканской кухне они используются для приготовления кабачковых тортильяс или добавляются в гуакамоле. В индийской кухне кабачки используются для приготовления бхаджи, что является жареным овощным блюдом.
Часто задаваемые вопросы
- Что такое постные блюда из кабачков?Постные блюда из кабачков - это блюда, которые приготавливаются без использования мяса, молочных продуктов и яиц, в соответствии с правилами поста.
- Какие постные блюда можно приготовить из кабачков?Из кабачков можно приготовить множество постных блюд, например, кабачковые оладьи, кабачковую запеканку, кабачковый гуляш и т.д.
- Какой рецепт кабачковых оладий можете порекомендовать?Для приготовления кабачковых оладий вам понадобятся кабачки, лук, мука, яйца (если позволяет пост), соль, перец и растительное масло для жарки. Нарежьте кабачки и лук тонкой соломкой, смешайте с мукой и яйцами (если используете), добавьте приправы, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Как приготовить кабачковую запеканку?Для приготовления кабачковой запеканки вам понадобятся кабачки, лук, чеснок, растительное масло, соль, перец и рис (если позволяет пост). Покройте нарезанные кабачки луком и чесноком, добавьте специи, запекайте в духовке до готовности.
- Какие ингредиенты можно добавить в кабачковый гуляш?В кабачковый гуляш можно добавить лук, морковь, перец, помидоры, специи, травы. Приправить его можно соевым соусом, лимонным соком или уксусом.
- Можно ли приготовить постный кабачковый суп?Да, постный кабачковый суп легко приготовить без использования мяса или молочных продуктов. Для этого можно использовать кабачки, лук, морковь, бульон или воду, специи и травы.
- Можно ли приготовить кабачковые шашлыки?Да, кабачковые шашлыки отличная альтернатива мясным шашлыкам на пост. Для приготовления понадобятся кабачки, лук, перец, специи, масло для жарки.
- Какие постные десерты можно приготовить из кабачков?Из кабачков можно приготовить постные десерты, такие как кабачковый пудинг, кабачковые маффины или кабачковый пирог без молочных продуктов и яиц.
- Можно ли заменить яйца в рецептах постных блюд из кабачков?Да, яйца можно заменить такими ингредиентами, как льняная мука или яблочное пюре, которые придают блюдам нужную консистенцию.
- Какие приправы подходят к постным блюдам из кабачков?К постным блюдам из кабачков подходят такие приправы, как лук, чеснок, базилик, укроп, петрушка, куркума, паприка, соль, перец и другие травы и специи.
- Можно ли приготовить постные кабачки фаршированные?Да, кабачки можно фаршировать постными ингредиентами, такими как гречка, овощи, грибы или киноа, приправленные специями и запечь в духовке.
- Как приготовить постный кабачковый салат?Для приготовления постного кабачкового салата нарежьте кабачки тонкой соломкой, добавьте лук, свежие травы, приправы, уксус или лимонный сок. Подавайте охлажденным.
- Можно ли приготовить постные кабачковые шарики?Да, постные кабачковые шарики отличная закуска или гарнир для постного стола. Для приготовления понадобятся нарезанные кабачки, кляр, специи и масло для жарки.
- Какие постные оригинальные блюда можно приготовить из кабачков?Из кабачков можно приготовить оригинальные постные блюда, такие как кабачковая лазанья, кабачковые котлеты с орехами или кабачковые рулеты с овощами.
- Как сохранить полезные свойства кабачков при приготовлении постных блюд?Чтобы сохранить полезные свойства кабачков при приготовлении постных блюд, рекомендуется готовить их на пару, запекать или тушить, минимум обжаривать на масле. Это поможет сохранить витамины и микроэлементы.