1. Главная
  2. По типу блюд
  3. Заготовки на зиму
  4. Лечо

Лечо

Лечо — классическое блюдо венгерской кухни, весьма распространённое в странах Европы. Как и любое популярное блюдо, не имеет точной рецептуры, но неизменным и обязательным является наличие трёх видов овощей: сладкий перец, помидоры и репчатый лук. У нас лечо часто заготавливают на зиму. Для этого нарезанные овощи отваривают и тушат, затем заправляют специями, уксусом и закатывают в банки. Смотрите наши пошаговые рецепты и вы узнаете, как приготовить лечо в домашних условиях. Удивляйте гостей простыми, но изысканными заготовками!

Блюд в подборке: 16 шт.
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты

Лечо: солнечное вкусное блюдо из овощей

Лечо - это традиционное блюдо, которое пользуется популярностью в многих кулинарных культурах. Это яркое и ароматное блюдо приготавливается из спелых помидоров, сладкого перца и разнообразных овощей. Давайте рассмотрим, как приготовить лечо, оценим его питательную ценность, разберемся с методами хранения и узнаем интересные факты о нем.

Основной рецепт лечо

Ингредиенты:

  • Помидоры: 1 кг (лучше всего использовать спелые и сочные)
  • Сладкий перец: 3-4 шт. (разных цветов для яркости)
  • Лук: 2 средние луковицы
  • Чеснок: 3-4 зубчика
  • Морковь: 2 шт.
  • Масло растительное: 2 ст. ложки
  • Соль и перец: по вкусу
  • Сахар: 1 ч. ложка (по желанию)
  • Зелень: по желанию (укроп, петрушка)

Приготовление:

  1. Подготовка овощей: Очистите и нарежьте помидоры кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук и чеснок мелко нарежьте. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полукольцами.
  2. Обжаривание: Разогрейте растительное масло в большой сковороде или кастрюле и обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
  3. Добавление овощей: Добавьте нарезанный сладкий перец и морковь, жарьте несколько минут до мягкости.
  4. Приготовление лечо: Добавьте к овощам нарезанные помидоры и готовьте на среднем огне до того, как овощи станут мягкими и жидкость частично выпарится. По желанию добавьте соль, перец и сахар для баланса вкуса.
  5. Завершение приготовления: После того, как лечо приготовится и станет густым, посыпьте свежей зеленью и перемешайте.

Питательная ценность (на порцию)

  • Калории: около 70 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 4 г
  • Углеводы: 9 г

Лечо - это низкокалорийное блюдо, богатое витаминами и минералами.

Способы хранения: Лечо можно хранить в холодильнике в герметичной емкости при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Оно сохранит свой вкус и аромат в течение 3-4 дней.

Советы по приготовлению

  • Овощи на выбор: Экспериментируйте с видами овощей, добавляя кабачки, баклажаны или грибы.
  • Ароматизация: Для более насыщенного аромата можно добавить в лечо травы и специи, такие как базилик, тимьян или орегано.
  • Подача: Лечо можно подавать как горячим, так и холодным, как закуску к мясу или рыбе.

Интересные факты

  • Происхождение: Лечо имеет свои корни в кавказской кухне, но оно популярно в разных странах, включая Испанию и Венгрию.
  • Универсальность: Лечо можно использовать в качестве начинки для пирогов, пасты или как соус к мясу и рису.

Вывод

Лечо - это яркое и ароматное блюдо, которое радует своим вкусом и ароматом. Оно может быть частью разнообразных блюд и удовлетворить ваши гастрономические желания. Попробуйте это прекрасное блюдо и наслаждайтесь каждой порцией!

Часто задаваемые вопросы