1. Главная
  2. По типу блюд
  3. Десерты
  4. Повидло

Повидло

Повидло — пищевой продукт, однородная фруктовая масса мажущейся или плотной консистенции с кисловато-сладким вкусом. Повидло получают путём уваривания с сахаром протёртого плодового или ягодного пюре, чаще всего яблочного и сливового. Повидло употребляют в пищу непосредственно, как джем или варенье, а также в качестве начинки в выпечку. В СССР в ассортимент повидла промышленной выработки в СССР также входили абрикосовое, вишнёвое, грушевое, кизиловое, клюквенное и персиковое и повидло из двух различных видов плодов и ягод, например, дынное или тыквенное с добавлением яблочного пюре.

Блюд в подборке: 24 шт.
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты

Повидло: вкусное домашнее угощение

Повидло - это варенье или джем, приготовленное из различных фруктов или ягод с добавлением сахара. Это домашнее угощение популярно во многих странах и используется для приготовления различных десертов и бутербродов. Давайте рассмотрим, как приготовить это вкусное угощение, узнаем о его истории, ингредиентах и способах использования.

История кулинарного наследия

Повидло имеет древние корни и было известно в разных культурах на протяжении многих веков. Это блюдо стало популярным способом сохранения сезонных фруктов и ягод на зиму. В разных странах оно может иметь разные названия и вариации. Важным аспектом приготовления повидла является долгая тушение фруктов или ягод с сахаром, что придает ему консистенцию варенья.

Ингредиенты

Основными ингредиентами для приготовления повидла являются:

  • Фрукты или ягоды: например, сливы, абрикосы, вишни, яблоки, клубника и др.
  • Сахар: для консервирования и придания сладкости.

Способ приготовления

  1. Подготовка фруктов или ягод: Очистите и вымойте фрукты или ягоды. Удалите косточки или семена при необходимости.
  2. Тушение с сахаром: В большой кастрюле сочетайте фрукты или ягоды с сахаром в соотношении, зависящем от вашего вкуса (обычно на 1 кг фруктов берется около 500-700 г сахара). Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
  3. Тушение на медленном огне: Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить повидло, периодически помешивая, около 2-3 часов, пока масса не станет густой и темной. Важно следить за процессом, чтобы не допустить перегорания.
  4. Подготовка стерилизованных банок: Заготовьте стерильные стеклянные банки с крышками. Обычно их стерилизуют, выкладывая в духовку при высокой температуре или погружая в кипящую воду.
  5. Наполнение банок: Наполните стерильные банки повидлом, оставив небольшой зазор сверху. Закройте крышками.
  6. Пастеризация (при необходимости): Если хотите увеличить срок хранения повидла, вы можете провести пастеризацию. Погрузите закрытые банки с повидлом в кастрюлю с кипящей водой на 10-15 минут, затем охладите и проверьте герметичность крышек.

Способы использования

Повидло можно использовать разнообразными способами:

  • Намазывать на хлеб, булочки или тосты.
  • Использовать в выпечке, например, для начинки пирогов или маффинов.
  • Добавлять в йогурт, кефир или омлет.
  • Сервировать как дополнение к мясным блюдам, особенно к баранине или свинине.

Вывод

Повидло - это вкусное и полезное домашнее угощение, которое можно приготовить из различных фруктов и ягод. Оно становится великолепным дополнением к различным блюдам и десертам, а также отличным способом сохранить летние ароматы и вкусы на зиму. Создайте свой собственный повидло и наслаждайтесь его великолепием!

Часто задаваемые вопросы