1. Главная
  2. По типу блюд
  3. Первые блюда
  4. Супы-пюре

Суп-пюре

Суп-пюре, пюрированный суп — густой суп на основе пюре из отваренных и протёртых мяса, рыбы и морепродуктов, грибов, овощей, круп и бобовых, соединённого с мучной пассеровкой. Супы-пюре имеют французское происхождение, бывают мясными, рыбными, овощными. Смотрите наши пошаговые рецепты и вы узнаете, как приготовить суп-пюре в домашних условиях. Удивляйте гостей простыми, но изысканными супами!

Блюд в подборке: 57 шт.
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты

Как приготовить суп-пюре: советы и рецепты кулинаров

Суп-пюре - это одно из самых популярных первых блюд, которое готовят в разных кухнях мира. Это насыщенное, кремовое и ароматное блюдо, которое идеально подходит для подогрева в холодное время года или для охлаждения в жаркую погоду. Давайте рассмотрим рецепт классического супа-пюре.

Картофельный суп-пюре

Ингредиенты

  • 4-5 средних картофелин
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 литр куриного или овощного бульона
  • 1/2 чашки сливок (по желанию)
  • 2 столовые ложки масла (оливкового или растительного)
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для украшения (петрушка, кинза или укроп)

Инструкции

  1. Подготовьте ингредиенты: Нарежьте лук и чеснок мелко. Картофель очистите и нарежьте на кубики.
  2. В глубокой кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжаривайте лук и чеснок до мягкости и ароматности.
  3. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и обжаривайте вместе с луком и чесноком в течение 5 минут.
  4. Постепенно добавляйте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите картофель до его мягкости, примерно 15-20 минут.
  5. Остудите суп немного, затем используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до получения гладкой массы.
  6. Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки, если хотите придать ему более насыщенный вкус и текстуру. Перегрейте на слабом огне, но не доводите до кипения.
  7. Оцените вкус супа и приправьте солью и перцем по вашему вкусу.
  8. Подавайте горячее картофельное суп-пюре, украшенное свежей зеленью и с хлебом или крошками.

Способы подачи и сочетания

  • Картофельное суп-пюре отлично сочетается с гренками, хрустящими беконом или сыром.
  • Вы также можете добавить в суп-пюре грибы, шпинат, брокколи или другие овощи по вашему вкусу.

Интересные факты

  • Суп-пюре является популярным блюдом во многих странах, и каждая кухня добавляет в него свои уникальные ингредиенты и приправы.
  • Суп-пюре часто подается как начало банкетных ужинов или как утешительное блюдо в холодные дни.

Вывод

Суп-пюре - это универсальное и вкусное первое блюдо, которое можно приготовить с различными вариациями и добавками. Этот суп насыщает и согревает в холодное время года, а также освежает в жаркую погоду.

Часто задаваемые вопросы