Плов с морепродуктами
Плов с морепродуктами
Плов с морепродуктами - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Время приготовления:
1 час 15 минут
Оцените рецепт
О том, что рис отлично сочетается с морепродуктами. так почему бы не совместить их в интерпретации "плов"? Такая интерпретация культового блюда получается менее калорийное чем с мясом (да и готовится без традиционного зирвака) и более полезной из-за изобилия морских продуктов. Для приготовления "морского" плова вы можете использовать готовый коктейль, либо взять только любимые морепродукты - креветки, мидии или гребешки.
Ингредиенты
Рис басмати
250 г
Креветка
200 г
Мидии
400 г
Лук репчатый
1 шт
Морковь
2 шт
Приправа для рыбы
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
78.17
ккал
Белки
5.67
г
Жиры
0.5
г
Углеводы
12.17
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 15 минут
-
Овощи промыть и почистить. В глубокую сковороду или казан налить растительное масло и поставить на огонь. Добавить лук, нарезанный полукольцами. Пока жарится лук, режем морковь продольными длинными кусочками, как на обычный плов. В самом же начале нужно тщательно промыть рис несколько раз, а затем замочить его в холодной воде, чтобы вымывался крахмал, делающий рис клейким. -
Выкладываем морковь к луку, успевшему стать чуть золотистым. Перемешиваем. Готовим до мягкости. -
К овощам добавляем морепродукты. Обратите внимание, что в ингредиентах указан вес уже очищенных креветок. Впрочем, соотношение ингредиентов относительно, его можно изменять по собственному усмотрению и добавить столько морепродуктов, сколько вам хочется. -
К такому своеобразному зирваку добавляем соли, приправу для рыбы. Перемешиваем очень аккуратно, так, чтобы не помять креветки. Огонь на этом этапе можно уже убавить до среднего - морепродукты не любят готовиться на сильном огне. -
С риса сливаем воду и выкладываем ровным слоем на морепродукты и овощи. -
Заливаем горячей кипяченой водой из расчета два, два с половиной стакана воды на стакан риса. Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим минут 30-40, периодически следя за тем, чтобы вода полностью не выпарилась. После приготовления не спешите перемешивать плов. Лучше посыпьте свежей порубленной зеленью и снова накройте крышкой, пусть дойдут все вкусы. Когда блюдо чуть подостынет, рис станет рассыпчатым.
Плов с морепродуктами - это блюдо, приготовленное на основе риса и различных видов морепродуктов. Оно имеет свою историю и разнообразные вариации в разных кухнях мира.
Название "плов" происходит от узбекского слова "ошпаз", что означает "готовить пищу". Плов является одним из самых популярных и традиционных блюд в узбекской кухне. Однако, в разных странах и регионах плов приготавливают по-разному, внося в него свои особенности.
Плов с морепродуктами богат витаминами и полезными веществами, такими как белки, жиры, углеводы, витамины D и В12, железо, цинк и йод. Морепродукты содержат много полиненасыщенных жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и мозга.
Норма потребления плова с морепродуктами зависит от общего рациона питания и индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, чтобы избежать избыточной нагрузки на организм.
Плов с морепродуктами можно сочетать с другими блюдами и продуктами, такими как свежие овощи, салаты, соусы или маринованные овощи. Он также может подаваться с приправами, такими как лимонный сок или соусы на основе майонеза или сметаны.
Способ подачи плова с морепродуктами может варьироваться в зависимости от региона. Он может быть подан как самостоятельное блюдо или сопровождаться другими компонентами, такими как хлеб, зелень или маринованные овощи.
Срок и способ хранения плова с морепродуктами зависит от способа его приготовления. Рекомендуется хранить плов в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия не более 2-х суток. Перед употреблением рекомендуется подогреть его до желаемой температуры.
Плов с морепродуктами относится к узбекской и кавказской кухне, а также может быть найден в некоторых вариациях в других национальных кухнях, таких как турецкая или азербайджанская.
Секреты и тонкости приготовления плова с морепродуктами могут включать правильный выбор морепродуктов, основательную подготовку ингредиентов, правильное соотношение риса и морепродуктов, а также правильное время приготовления каждого компонента. Часто важно добиться правильной консистенции риса, чтобы он был рассыпчатым, но не размягченным.
В целом, плов с морепродуктами является вкусным и питательным блюдом, которое можно насладиться в умеренных количествах в рамках разнообразного и сбалансированного рациона питания.
Название "плов" происходит от узбекского слова "ошпаз", что означает "готовить пищу". Плов является одним из самых популярных и традиционных блюд в узбекской кухне. Однако, в разных странах и регионах плов приготавливают по-разному, внося в него свои особенности.
Плов с морепродуктами богат витаминами и полезными веществами, такими как белки, жиры, углеводы, витамины D и В12, железо, цинк и йод. Морепродукты содержат много полиненасыщенных жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и мозга.
Норма потребления плова с морепродуктами зависит от общего рациона питания и индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, чтобы избежать избыточной нагрузки на организм.
Плов с морепродуктами можно сочетать с другими блюдами и продуктами, такими как свежие овощи, салаты, соусы или маринованные овощи. Он также может подаваться с приправами, такими как лимонный сок или соусы на основе майонеза или сметаны.
Способ подачи плова с морепродуктами может варьироваться в зависимости от региона. Он может быть подан как самостоятельное блюдо или сопровождаться другими компонентами, такими как хлеб, зелень или маринованные овощи.
Срок и способ хранения плова с морепродуктами зависит от способа его приготовления. Рекомендуется хранить плов в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия не более 2-х суток. Перед употреблением рекомендуется подогреть его до желаемой температуры.
Плов с морепродуктами относится к узбекской и кавказской кухне, а также может быть найден в некоторых вариациях в других национальных кухнях, таких как турецкая или азербайджанская.
Секреты и тонкости приготовления плова с морепродуктами могут включать правильный выбор морепродуктов, основательную подготовку ингредиентов, правильное соотношение риса и морепродуктов, а также правильное время приготовления каждого компонента. Часто важно добиться правильной консистенции риса, чтобы он был рассыпчатым, но не размягченным.
В целом, плов с морепродуктами является вкусным и питательным блюдом, которое можно насладиться в умеренных количествах в рамках разнообразного и сбалансированного рациона питания.